こんにちは、高畠町＆米沢市担当のこはるです。今回は高畠町にある、「 つけものと手打ちそばの伊澤」をご紹介します。

◇ 手打ちそばの伊澤の店舗外観

つけものと手打ちそばの店伊澤（ 以下伊澤と表記させていただきます）店舗外観は、純日本風で趣のある雰囲気です。

店頭では、美味しいお漬物の販売もあります。

◇ 伊澤の店内

伊澤の店内は、畳にテーブル席と、座りやすい作りになっています。

一番奥の席は、窓の外の庭を眺めながら、お蕎麦を頂く事が出来ますよ。

窓から見える庭には、鯉が悠々と泳ぐ池があり、とても涼しげです。

◇ 伊澤のメニュー

◇ 伊澤の蕎麦

にしんそば

こちらが「 にしんそば」（1200円）、蕎麦とニシンの他に、漬物とデザートが付いてきます。

このニシンが、ホロッと柔らかくて美味。

蕎麦と天ぷらも良いですが、私はニシンの方が好きです。

にしんは単品でも注文可なので、他のメニューを注文する方には、是非注文されることをおススメします。

メニュー表に書かれている説明を読むと、伊澤の蕎麦は十一を基本に、北海道産の石臼挽き蕎麦粉など、三種類の蕎麦粉をブレンドし、湿度や気温や粉の状態に合わせて、手打ちされているそうです。

それては、早速いただきます。

あ、美味しい。

蕎麦の香りと、蕎麦を食べたときの心地よい舌触り、そして瑞々しさもあります。

赤おに蕎麦

こちらは「 赤おにそば」(1200円)、焼きナスと海老・おろしになめこ海苔、そしてワカメと具沢山です。

この他にも「青おにそば」があり、そちらは、高畠納豆・ワカメやおろし、なめこに海苔がのっています。

（ここで、このメニュー名について、町外の方に少し説明します。 高畠町で生まれた童話作家浜田広介の有名な童話、泣いた赤鬼から名付けられたメニューだと思われます。)

赤おにそばは色もカラフルで、見ていても楽しくなりますね。

もちろん食べても美味しく、具材も涼し気なので、夏にピッタリのメニューです。

◇ 伊澤商店の漬物販売

店内には、蕎麦に付いていた漬物が販売されています。食べ終わった後に、美味しいと思った漬物を購入出来ますよ。

そして、実はこの漬物、通信販売でも購入出来るようです。

気になった方は方は、こちら(伊澤商店公式通販サイト）からどうぞ。

◇ 漬物と手打ちそばの伊澤の場所と店舗情報

いかがでしたか。

山形県はラーメンも有名ですが、実は美味しい蕎麦が食べられる県としても有名です。

置賜地方にも、おすすめの蕎麦屋はたくさんありますが、ここ伊澤もその店の一つです。

お近くにお越しの際は、是非一度お立ち寄り下さい。

それでは今回も、最後まで読んでいただきありがとうございました。