手作りプリン専門店「SHBA　МARU　PURIN」が11月17日、神薗町にオープンしました。オーナーの中井誠さん（33）は脱サラして起業。開店するきっかけや商品の詳細、実食の感想などを紹介します。

店は、食堂＆カフェ、ジェラート店、美容室か並ぶ一角にあります。

オーナーの中井誠さん（33）は、「子どもの頃からプリンが好き」で、大学時代は関西地方の店を巡っていたそうです。中でも「基本に忠実」な有名店の味にほれ込み、サラリーマンを経て「専門店を開店したい」と決意。試行錯誤を重ねて、「納得の味」に仕上げました。火加減を調整しながら、一つ一つせいろで蒸し、手間暇かけて作るため、「アナログです」と笑顔。現在はプレーンと抹茶、黒ごま、コーヒーと季節の4種を陳列、牛乳＆みかんやココアなどが並ぶ中、「いちごがめちゃくちゃ売れます」と話します。価格は各400円。冷蔵庫で1週間保存可能ですが、3日以内がオススメです。

商品は紙袋に入れて渡します。柴犬のイラストがかわいいですね。

筆者はプレーンをいただきました。カラメルソースは別添えです。バニラビーンズの香りと生クリームや牛乳の風味が口の中に広がり、甘くて濃厚な味わいが楽しめ、とてもぜいたくで温かい気分になりました。普段頑張っている自分へのご褒美にいかがですか。

店内限定のプリンアラモードは900円。前日までに予約が必要です。

ほかに、菰野町の「かもしか道具店」とコラボしたバスクチーズケーキ（2500円、先着100個）やオリジナルブレンド豆使用のコーヒー（500円）なども。来店前の予約や取り置きOKですので、一度足を運んでみませんか。

• 「SHBA　МARU　PURIN」
• 営業時間:11:00～19:00
• 所在地:伊勢市神薗町454
• 休業日:木曜　年内営業は30日まで
• 駐車場:あり
• 連絡先:070-7427-2699
• 詳細はインスタグラムで配信中