【1杯3,300円】玉露をふんだんに使用した贅沢パフェ。京都の老舗茶屋が河原町にオープン！
今まで食べてきた抹茶スイーツは1500食以上！22年間抹茶を愛し続けている抹茶女子「まっちゃらばー」です。
カフェ、コンビニ、お取り寄せの抹茶スイーツをご紹介。
2023年10月にリニューアルした「京都高島屋」
新たに51店舗も出店している建物「T8」で中村藤吉四条店がオープンしました。
京都の老舗茶屋「中村藤吉本店」
京都駅の店舗はいつ行っても行列でなかなか入れませが、こちらの店舗だと席数が多くて意外と穴場！
今回は食べたのは「別製まるとパフェ［手摘み玉露］」
玉露とは…
玉露は碾茶などと同じく、新芽の育成期間中に覆いをかぶせ、日光を遮って育てたお茶です。日光を遮ることで、甘味や旨味の成分が苦渋味へ変化することが抑制され、深くまろやかな甘味・旨味と、豊かで奥行きのある香りが生まれます。品質が高い玉露は、強い甘味と旨味が醸し出す、海苔の香りに似た独特の「覆い香」があります。
引用：中村藤吉本店玉露について
一芽一芽手摘みの玉露を使用し、細部にまでこだわっているこちらのパフェは、なんとそのお値段3000円越え。
藤吉さんのパフェはいつも大きい！！！
なのに、味のバランスが最後まで考えられてるから飽きずに食べられます。
でも食べてみたら、このお値段の意味が分かりました。
まずは、パフェに使われている玉露を茶葉の状態で提供してくれます。
そのままでも美味しいですが、パフェにかけても良いみたいです。
玉露をふんだんに使ったクリームや
白味噌パンナコッタ、
別製玉露アイス（←1番好みでした。）
柑橘、大葉、ゆずソース、玉露餡など入ったまさに贅沢パフェです。
濃さもありながら、爽やかな味わいも兼ね備えてるからお茶自体の旨みも感じられます。
しかも藤吉さんの人気商品でもある抹茶と玉露の生茶ゼリイも楽しめます。
パフェのクオリティだけでなく、お品書きや最初に提供される玉露、店員さんのホスピタリティなどなど、全体的な満足度も本当に高かったです。
個人の評価
抹茶度★★★★★
美味度★★★★★
ｵｽｽﾒ度★★★★★★
食べたメニュー
「別製まるとパフェ［手摘み玉露］」¥3,300（税込）
店舗情報
店名「中村藤吉 四条店」
住所：京都府京都市下京区四条通河原町西入真町52 京都高島屋S.C.
営業時間：10:00～20:00（LO19:00）
最寄駅：阪急河原町駅直結
