3月3日にオープンしたの「中華そば 麺や 味道(みい）」に行ってきました。
東武鎌ケ谷駅から徒歩8分。
ちばぎん証券鎌ヶ谷支店から見て船取線を挟んだ斜め向かい側にあります。
吉野家鎌ヶ谷店の50ｍほど新鎌ヶ谷方面に向かった場所です。

駐車スペースは、お店の前に2台ほど。
店内に入ったら、食券機で注文します。カウンター席が10席程度ありました。

スープは味によって出汁が違います。
しょうゆ味はサバ節、煮干し、アジ、鰹節等の魚介系。塩味は、はまぐり、あさりなどの貝の出汁です。

店長おすすめの「麻らー味噌麺」をいただきました。
山椒と唐がらしが効いていて、痺れる辛さに魚介の旨味が合わさり、後を引きます。
ちぢれ麺にスープがよくからんで美味しかったです。

自家製ワンタン麺は、塩味をいただきました。
魚介の風味が豊かであっさり系のスープ。自家製のワンタンは、一口食べると肉汁がじゅわっと口に広がります。ストレート麺との相性が抜群でした。

ご夫婦でお店を切り盛りされています。
ご主人が脱サラをして、ラーメン店を開業したそうです。

食品関係の会社に勤めていた経験をいかし、ラーメンに合った魚介や肉を仕入れているとのこと。こだわりの肉で作ったチャーシューは、柔らかくて絶品でした！

魚介の旨味が効いたこだわりスープの中華そば。
一杯いかがですか？