長野県の道の駅人気ランキングで上位を誇る雷電（らいでん）くるみの里。

その魅力の一つが、併設されている食堂、お食事処「湯の丸」です。コスパに優れた貴重なお店で地元ファンも多く、豊富なローカルメニューで訪れた観光客をもてなしています。

そして、なにより気になるのがくるみおはぎ定食！

冗談のように思えるこのメニュー！果たしておはぎは主食になるのでしょうか？

・おはぎ＋味噌汁＝定食

【くるみおはぎ定食】

• 主食：くるみおはぎ（赤ちゃんの拳サイズのおはぎがふたつ）
• 汁物：野菜たっぷり具だくさんの味噌汁
• 副菜：お新香、煮物

「家で作るときはたくさん作るので、3日くらい毎日おはぎを食べていました」

今回お話をうかがった食堂の島田さんも子どものころは主食としておはぎを食べた経験をお持ちだとか。家庭によっては定番のご飯なのかもしれません。

では、さっそくいただいてみることに・・。

・特製クルミ粉

地元食材をたっぷり使った特製おはぎ。

まずは香ばしいクルミの香りが鼻腔に広がり、そしてふんわりとやさしい甘さに包まれます。一瞬遅れてほのかなしょっぱさが舌先にやってきて全体の味を引き締めます。

・お米も味わってほしい

おはぎのうまさは米次第とも言えますが、ここで使われているのは地元東御（とうみ）の米。

米粒が残る半殺しつかれたもちにかぶりつくと、軽く反発するようにはじき返されます。噛むほどにねっとりと味わい深く、そして米粒の存在感が最後まで残る絶妙な食感です。

・結論　おはぎは主食になる

こちらで提供されるのは、東御のお母さん秘伝のレシピ。

一口ずつかみしめて大切にいただきました。

「あんこのおはぎは普段から食べていましたが、くるみおはぎはお盆やお祝いのときに用意する特別なものでした」（お話：島田さん）

・東御のクルミ

食用クルミの歴史は紀元前7000年のペルシャ（現イラン）に始まります。

東御市が誇る特産品で、実が大きく味が良いと評判で、地域では、人が集う場にはクルミ料理がつくられてきました。家族が揃うお盆は、くるみおはぎを求める人が増えるそうです。

・食堂の人気メニュー

2003年に開業し、21年目に入った食事処「湯の丸」。食堂の人気メニューを紹介します。

いちばんの人気は手打ちざるそば（800円）。

そして、クルミと味噌の甘辛さがクセになる雷電丼定食（870円）、焼き魚定食（570円）やもつ煮定食（680円）も人気です。

この夏はくるみだれで食べるサラダうどん（650円）も登場します。

ーーいかがでしたか。

主食にもデザートにもなるくるみおはぎは、売店でも購入可能（2個入：340円）。

食堂裏の展望台から北アルプスや八ヶ岳の大展望と共にいただくのもよさそうです。

取材・校正ご協力：道の駅 雷電くるみの里　島田様