【我孫子市】麦農家による「石臼と麦」の、麦や素材の美味しさに感動するおやきや蒸しまんじゅうはこちら
湖北台にある、麦農家による麦の専門店「石臼と麦」にお邪魔してきました。
原料となる小麦・小豆などを自分たちで栽培して加工販売する「畑のおやつ工房 七草」での移動販売の時期を経て、2023年2月に湖北台に店舗「石臼と麦」をオープン。国産小麦や自家製粉の小麦粉を使った、さまざまな麦の加工品を販売しているお店です。
営業が火曜日・土曜日のみというのもあり、なかなかお伺いするチャンスが無かったのですが、やっと訪問できました。
お店は、木のぬくもりが感じられる明るい店内でした。素敵なご夫婦が迎えてくださいますよ。
店先には、粉を挽く部屋もあるので、運が良ければお店の名前にもある「石臼」が回っているところを見られるかもしれません。
ところで、訪問したこの日に店頭に並んでいたのは、こちらのおやきと↓
蒸しまんじゅう↓
そして、ブランビスケット↓
栽培から小麦にこだわり、素材にこだわり、美味しくて体に優しいおやきや蒸しまんじゅうなのに、お財布にも優しい価格設定なのが嬉しい限り。
おやきは、よく見るおやきと違って薄いのですが、、低温熟成の発酵生地なので、こんがり芳醇な香りで、もっちりしっとり、時間が経っても固くならないんだそうですよ。
蒸しまんじゅうも全粒粉が入っているので、真っ白じゃなくて粒感があるのがまた美味しそう♪
中身はこんな感じ。
素材の味が生きていて優しい甘さがあり、そして、小麦ってこんなに美味しかったんだって感動しちゃいますよ! ぜひ一度お試しくださいね。
【石臼と麦】
住所:我孫子市湖北台8丁目8−7
営業日:火曜日および土曜日
営業時間:11時~16時 (無くなり次第終了)
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