こんにちは、ぶんぽんです。2020年5月にオープンして4年目になるケーキ屋＆カフェの「Lillemillefy(リルミルフィー)」をご紹介します。店内に入るとまず目をひくのは、大きくてフワっとおいしそうなシフォンケーキです。こだわりのシフォンケーキは千葉県産米粉とタピオカ粉を使用したグルテンフリーの素材で焼かれています。オメガ6に分類される（多価不飽和脂肪酸である）リノール酸をたっぷりと含む高品質のグレープシードオイルを使用。軽い風味なので食材の味を邪魔しないのが良いですね。新鮮な千葉県産の卵と北海道産の牛乳も使っておいしいだけでなく、体に優しいシフォンケーキです。

このお店は、オーナーの奥様の小さい頃の思い出が原点となります。小さい頃に食べたミルフィーユがごちそうのように感じられたという、とても幸せなひと時の思い出が忘れられず、その思いを大切にできる場所を作りたいという奥様の願いから、このお店は建てられました。

店長の上原さんは、話してくださいます。ショートケーキは、特別なものを作るというよりは皆さんになじみの深いものを、できるだけハイクオリティで提供できるようにしています。苺も国産にこだわっているので、苺の取りづらくなる４月月頃になると、一度苺はやめて旬のフルーツでショートケーキをつくります。スポンジ、フルーツ、生クリームの絶妙なバランスでケーキ全体でおいしいものを作っています。

聞いているだけでも、おいしいことが伝わってきますね。

イートインでは、ここでしから食べられないおいしくて新しいものを追求しています。約2か月に１回くらいのペースで新しいカフェメニューを作っているそうです。「絞りたて和栗のモンブラン」は目の前で絞ってくれて、自分だけの出来たてのモンブランが食べられるのが魅力のメニューです。

絞りおえたモンブランは、こんなにボリュームがあります。絞るところも見られて、眼でも楽しませてもらいました。

私は「ブリュレシフォン」にしました。注文をするとまず好きなシフォンケーキを選び、その上にクリームブリュレをのせてもらいます。食べる時の焦がした硬いカラメルがパリパリでおいしいです。シフォンケーキのフワフワの柔らかさとの食感のちがいを楽しみながら食べることができました。

イートインでは他にもたくさんのメニューがあります。

国産素材にこだわったパフェも豪華でおいしそうです。

シフォンケーキのイートインでは、フルーツ盛りや、ホイップ添えも楽しむことができます。全部食べてみたくなりますね。

モクテルにもこんなにたくさんの種類があります。

学割セットも魅力です。千葉大生は近くて羨ましいですね。

店内には、たくさんの焼き菓子も取りそろえております。お土産にも良いですね。

これからは、地元の方にまず覚えてもらえるようなお店にしたい。ケーキを食べるならこのお店で食べようと足を運んでもらえるように知名度を上げていきたい、と店長の上原さんは目標を話してくれました。

クリスマスシーズンに本格的でおいしいケーキ屋＆カフェにぜひ行ってみてはいかがですか？クリスマス気分を盛り上げてくれること、間違いなしです。