こんにちは、米沢市＆高畠町担当のこはるです。

今日は、米沢中央にある老舗蕎麦屋「そば処弥平」をご紹介します。

弥平は元々製粉業をされていたお店で、ほかのお店には無いメニューもあると聞き、楽しみにして来ました。

それでは早速ご紹介していきましょう。

◇ そば処弥平の店舗外観

そば処弥平は、米沢市中央にあり、元大沼デパートがあった場所の北側にあります。

店舗は純和風の造りで、この看板が目印。

敷地内には駐車場もあり、約10台分ほどのスペースがあります。

◇ そば処弥平の店内

弥平の店内は、テーブル席と小上がりの座敷席があります。

◇ そば処弥平のメニュー

こちらが、弥平のメニュー表です。

◇ そば処弥平のおススメ

板そば

弥平のおススメは板そばと聞き、板そばの大盛を注文しました。

調べてみると、弥平の蕎麦は、厳選した国内産の玄そばを自家製粉し、「挽きたて、打ち立て、茹で立て」が特徴なんだそうです。（公式HPより）

弥平の蕎麦は太目で、表面にはつやがあり美味しそうです。

蕎麦はしっかりとした歯ごたえがあり、一口食べた時の蕎麦の風味の広がりが強く、評判通りとても美味しく感じました。

鳥中華

こちらはメニュー表に特別メニューと書いてあった鳥中華です。

鳥中華と言えば、蕎麦屋のつゆに中華麺が入った、山形のご当地麺ですよね。

ここは米沢なので、米沢ラーメンの特徴である細麺で出てくるのかと思いきや、なんと中太縮れ麺で登場。

つるっとして、モチっとした歯ごたえは、そばつゆの甘味に負ける事なく、スープとの相性ばっちりです。

弥平の鳥中華、次回来た時も絶対食べたいメニューです。

そば田楽

さぁ、こちらは「そば田楽」

他の蕎麦屋では見た事のないメニューですよね。

どんな味がするのでしょう。

そば田楽は、そば粉を練って焼いたものに、特製の味噌を付けてあるとの事。表面には蕎麦の実がトッピングされています。

表面はカリッと焼かれていて美味しそうですね。

あ、これ凄い！

表面はパリッとしているのに、中はもっちりとしていて、とても美味しいです。

弥平に来たら、このそば田楽は注文必須ですよ。

それにしてもこのメニュー、かなり手間暇がかかっていると思われますが、このお値段で食べられるなんて。

一本２３０円とはありがたいです。

かいもち（そばがき）※写真はハーフサイズ

最後はかいもちです。

普通サイズのかいもちは、納豆とえごまのタレが二種類付いてきますが、ハーフサイズはどちらか一つを選びます。

弥平のかいもちは、ふわふわ食感。口に入れると、ほんのり蕎麦の風味がします。

蕎麦と一緒に注文するなら、ハーフサイズがおススメですよ。

私はえごまのタレを選びました。

滑らかな食感で味も優しいので、蕎麦の風味を損なうことなく美味しくいただきました。

◇ そば処弥平の営業時間と定休日

こちらが、弥平の営業時間と定休日です。

◇ そば処弥平の場所と店舗情報

いかがでしたか。

そば処弥平は、国産の厳選した材料を使用し、つゆも化学調味料を一切使用せず作られたこだわりの味です。

蕎麦だけでなく、かいもちやそば田楽など、珍しいメニューもあります。

その中でも、そば田楽は是非味わってもらいたい一品です。

お近くの方、米沢にお立ち寄りの方、是非お店に足を運び美味しいメニューをご堪能下さい。

それでは、今回も最後まで読んでいただきありがとうございました。