この日のランチは、神楽4条4丁目にある『味の店 みずき』です。

『味の店 みずき』は、2023年3月にオープンした和食居酒屋。居酒屋のランチって美味しいんですよね。

この場所は、以前「味の店みな月」が営業していた場所。「味の店みな月」は、50年以上親しまれた和食店ですが、惜しまれながら2022年に閉店。その店名の一部と内装やお皿など引き継いだのが『味の店 みずき』です。

これまで2度利用していますが、店主の接客が気持ち良く、料理も美味しいので、頑張って欲しいという気持ちで筆者個人的に気になっているお店です。

これまでサバ焼き定食と豚キムチ定食を頂いておりますが、今回は「もつ煮込み定食」を注文してみました。

もつ煮込みといえば居酒屋の人気メニュー。明治に東京の大衆酒場で誕生した一品料理です。

『味の店 みずき』の「もつ煮込み定食」はもつ煮込みにごはん、お味噌汁、お漬物など3品がついています。

メインのもつ煮込みはけっこうな量があります。お酒のおつまみなら、これで日本酒2合は行けそうです。

豚モツやコンニャク、豆腐が入ったもつ煮込みには、長ネギが薬味としてたっぷりと添えられていて、長ネギの辛みと香りが良いアクセントになっていますね。

お行儀が良くありませんが、もつ煮込みを汁ごとご飯の上に！

やっぱりこうしちゃいますよね。

味付けは比較的薄目。個人的には、もう少し濃い味の方がごはんにもお酒にも合いそう。残ったのを次の日に温めなおして頂いたら最高でしょうね。

とにもかくにも、旭川で居酒屋の人気メニューであるもつ煮込みで、定食が頂けるお店は珍しいので、もつ煮込みが食べたくなったら絶対にまた行きます。