「日常に着物とラーメンを」「Japanese Ramen Noodle Lab Q」「北海道：さっぽろ駅」

• 醤油わんたん麺　１75０円　

今回北海道まで旅行にきた最大の目的はここ！！
「ジャパニーズラーメンヌードルラボQ」さんに来ることだったんです。

兵庫県出身の店主様とはご縁があり、大阪の百貨店の催事の際にこちらのラーメンを頂いたり大阪の有名ラーメン店「ぶたのほし」さんとのコラボ営業のときにも素晴らしいラーメンをいただいていて、一度はお店に足を運びたいと思っていたことがいよいよ実現いたしました。
場所は札幌時計台のすぐそば！
開店前から大行列なのですぐにわかりました。

朝の早い時間帯に整理券を発行されているのでまずは整理券の該当時間の方が入店。
そのあとに並んでいる人が順番に中に入っていくスタイルです。

超がつく人気店。いろんなお客様がこられるようで注意事項もしっかりと記載してくれています。並ぶ前によく読んで無用なトラブルを避けたいところです。
注意事項が多いなと感じるかもしれませんが、よく見るとごく当たり前のことが書かれているだけですね。逆にこんなことすら書かないとクレームになるのかと驚きをかくせません。最近の飲食店さんは大変だ。

食券を購入したら「時間がない」等の理由での返金は不可ですので待ち時間を考慮して余裕をもって来店しましょう。

名物の焼売だけは並んでいるときに注文するのか確認されますので食べたい方はそのタイミングで決めておきましょう。

醤油わんたん麺　１７５０円

この美しさに絶句。
今まで美しいラーメンを何杯も見てきましたが別格の妖艶さ。

大阪で食べた時の衝撃をはるかに超えてくる異次元のスープ。

ふくよか、や芳醇な、といった表現が適切なのかもしれませんが一口飲むとどこまでも続く余韻の長さ、舌の上に広がる鶏の旨味と鼻にぬけていく醤油の香り。
どの言葉で表現するのかと考えるともうこれしかないですね。

美味しい！！

語彙力がゼロになる瞬間。この瞬間が来たとき私は幸せやなぁと思っちゃうんです。

細めにカットされたメンマ。

わんたんは２種類。１つは天草大王を使ったもの。もう1つは純粋金華豚。
わかりやすく皮の色が違うのですがどちらがどちらかは説明をきいたのですが忘れちゃいました。

どちらもちゅるんとした滑らかでぷりっとした美味しい皮で、わんたん麺にしてよかったー！
次回いつ来店できるかわからないからと、何を注文するか悩んでいたのでこのわんたんの美味しさに笑みがこぼれます。

なんとチャーシューも2種類！
しっとりとしたチャーシューは旨味がぎゅっとつまっていて本当に美味しい。
チャーシュー麺にしている人が多かったのもうなずけます。

小麦への愛情が強いことで有名なこちらの店主さま。
北海道産小麦を使用したこちらの自家製麺はしなやかで啜り心地もよくなめらか。
その美味しさに夢中ですすり上げてしまいます。

大阪から北海道までこの一杯を食べるためにやってきましたが食べて納得。
北海道にくるたびに味わいたい素晴らしい一杯に出会えて幸せです。