2021年11月16日、平井に「平井餃子研究所」というお店が新規開店しました！

テイクアウトの生餃子専門店で、メニューはシンプルに2種類！

王道しょうが餃子10個500円（税込）とほんのりニンニク餃子10個500円（税込）。

開店直後の来店の為、まだ餃子は48個ずつありましたが、2種類の餃子合わせて100パック完売したら営業終了の為、カウントダウンが始まっています。

口コミでは15時頃に完売してしまう事も...

運良くまだあるので勿論2種類とも購入！

移動時間を伝えると保冷剤もつけてくれました！

早速家に帰り、袋に入っていた説明書に沿って調理開始です。

水分を飛ばす最後の工程がいつも不安になります...。

すごく焦げそう...でも早まると柔らかすぎる...

ちょうど水分が無くなるまで、じっと見守ります。

完成！

ギリギリのラインですがいい感じに焦げ目がつきました！！

そして頂いてみるとパリパリの餃子の皮が美味しい！！

餡はお野菜多めでサッパリしているのでいつもはお酢でいただきますが、この日はポン酢でいただきました！

王道しょうがはしょうがをダイレクトに感じるパンチのある餃子。

ほんのりニンニク餃子はややマイルドです。

筆者はお店の個性を感じる王道しょうがのファンになりました！

お店の店主はチラシにもある通り、1000店以上もの餃子を食べ歩いてきた餃子マニア。

夜は神田で「80年代酒場部屋」というお店を営んでいるようで、そこで作る餃子がTBSの番組内で美味しい餃子50店のうちの1つに選ばれました。

そんな店主が作る美味しい餃子、是非食べてみて下さい！

夕方にしか足を運べない方は完売の可能性があるので予約がおすすめです。

お店の公式Instagramのプロフィールにある公式LINEのIDから検索し餃子の予約もできますよ！

【店舗情報】
平井餃子研究所
営業時間　11時00分～19時00分　※100パック完売したら営業終了
定休日　月曜日
※営業日、営業時間は公式Instagramで最新情報をご確認下さい。
住所　〒132-0035 東京都江戸川区平井５丁目２１−５
電話番号　080-3155-1980