こんにちは、Maiです。

以前から気になっていた、本格水餃子専門 瓦奉店に行ってきました。

新丸子駅西口から3分ほど歩いたところ、丸子温泉の手前にある水餃子専門店です。いろいろな雑誌に取り上げられている有名店。

2人掛けテーブル2卓と4人掛けテーブル1卓のこぢんまりとしたお店で、お母さんお1人で切り盛りされています。店内にはジャズが流れていて、おしゃれな雰囲気。

メニューはこちら。

餃子の種類は水餃子、焼き餃子、スープ餃子、海老入り餃子、揚げ餃子など。他に薬膳特製粥や薬膳豆鼓チャーハン、薬膳小鉢などがありました。

まずは青島ビールと焼酎水割りで乾杯。

エビ入り水餃子(950円)

さすが水餃子専門店。皮はムチムチのもっちもち。餡は肉汁たっぷりで、シャキシャキ野菜がアクセント。エビも生姜も香ります。何も付けなくても十分美味しかったです。

焼き餃子(750円)

一度茹でた餃子を焼いているんだそう。焼き目しっかりで香ばしい。水餃子との皮の食感の違いも面白かったです。

表面はサクッと揚がっているけど、皮の弾力が強いです。メニューにも書いてあったとおり、大きめに切られた椎茸が入っていて、椎茸の旨味たっぷり。

本場中国の水餃子は野菜本来の香り、肉の甘味を楽しむためニンニクは使用してないんだそう。そのため、こちらのお店の餃子もニンニク不使用。また、ひとつひとつ全て手作りしているとのこと。

どの餃子も美味しかったです。ニンニクは入っていませんが、物足りなさは一切ありません。満州地方の本格的な水餃子が味わえます！今回私はディナーで伺いましたが、ランチは定食もありますよ。