地域情報サイト｢ガタチラ｣のトクオです。

鮮やかな赤いキッチンカーで県内各地を回る｢ピッツェリア・カラバッジオ通り53番地｣をご存知ですか！？

本格派"ピッツァ"に腕をふるう店主が、関屋エリアに『BELLA PIZZA Napoletana』として新店をオープンさせるみたいだよ！

どんなピッツァ!?

トクオはイベント会場で食べたことがあって、非常にふっくらした生地の香ばしさと具材のハーモニーがそそる、焼き立て熱々のピッツァだったよ♪

それもそのはず！店主は自らイタリアに飛んで、職人の元でナポリの"伝統製法"を体で覚えてきた人なんだ～!!

こだわりの｢薪窯｣

ピッツァは"薪窯(まきがま)"の炎で焼くことへの熱いこだわりがあって、新店で使用するためにイタリアへオーダーした窯は5ヵ月待って船便でようやく到着したそうだよ。

インスタには"火入れ"を行った様子が載っていて、着々とオープンの準備が進んでいるようだね～！
ちなみに火入れとは、窯の水分を取り除き、全体の強度を高めるために重要な作業なんだって♪

お店の場所

場所は、新潟市中央区関屋本村町(ほんそんちょう)。

国道116号線｢関屋本村｣の近くで、｢あいりす 訪問看護ステーション｣の隣りだよ！

ピッツァは冷えたビールとも相性バツグンなんだよね～♪
オープンが待ち遠しいなぁ～！！