トマトソースに飽きたらぜひ!子どももモリモリ食べる「鮭とキャベツのパスタ」
フルタイム共働きで、子ども4人を子育て中です。子どもたちは、中学生から保育園児まで。家族みんな食べることが大好きで、全員モリモリよく食べます。
休日は出かけない限り3食作ることになりますので、少なくとも1食は簡単ごはんにしています。よく作るのは、パスタです。
今日は、「鮭とキャベツのパスタ」をご紹介します。簡単に作れるのですが、家族からも好評なパスタ。トマトソースベースのパスタに飽きたときにおすすめです。
材料
パスタ乾麺の他の材料は、
- サーモン(塩鮭でも)
- キャベツ
- にんにく
- オリーブオイル
- 塩
です。それぞれ、冷蔵庫にある分で作っています。たとえばこの日は4人分。キャベツ半玉と、冷凍サーモンを使いました。
作り方
1.キャベツは洗ってざく切り、にんにくは薄切りにしておく
2.熱湯に塩適量を入れ、キャベツを茹でる。コンロが2口以上あれば、隣でフライパンにオリーブオイル(たっぷり目)と鮭、にんにくを入れ弱火で炒め始める。塩味が付いていない鮭を使う場合は、鮭に好みの量の塩を振っておく
3.キャベツに火が通ったら、鮭の方に移して混ぜる。キャベツを茹でた鍋でパスタを茹で、茹で上がったら鮭・キャベツと合わせる。
私は仕上げにオリーブオイルを追加します。パスタが軽くオイルコーティングされるくらい入れると、風味と食感がグンとアップします。
鮭が好きなら、子どもにも食べやすい味のようです。わが家の子どもたちは保育園児も「美味しい!」とモリモリ食べます。トマト味のパスタに飽きちゃったなあ、と思ったら、「鮭とキャベツのパスタ」、ぜひ作ってみてくださいね^ ^。
文・写真 ベリー
子ども4人、実家遠方のフルタイム共働き、60平米賃貸マンションに6人暮らし。ブログ「ベリーの暮らし」(外部リンク)を毎日更新。教育費を抑えつつも成績上位キープを目指して、塾なし家庭学習8年目。中学1年生の1年間の教育費は約10万円。ラク家事、ラクご飯についての情報もブログやInstagramで発信しています。
Instagram: berry.kurashi(外部リンク)