キッチンカー好きの千姫のもとへ情報が入りました。ベビーカステラのトラックを見かけた、と。インスタグラムで出店スケジュールを確認し、出かけることに。梅雨時というのに晴れ、ベビーカステラ日和だ。

1日2回！ 3日連続！ リピーター続出

この日は姫路市白浜町のスーパー前において出店中の「MOGMOGベビーカステラ専門店 姫路支店」。姫路支店は5月にオープンしました。本社のある和歌山で2022年6月に始動し、現時点では大阪、北九州、福岡といった地域でもキッチンカーが出動しているそう。全国へ展開予定。

カーにはほぼ毎日、姫路市内や近隣市町で出合えます。オーナーは和歌山から姫路へ移住してきた古久保佑さん。「午前中に来てくださった人が午後にも」とか「最初は1袋お買い求めになったお客さんが翌日は2袋、翌々日は3袋と増えていって」という好評ぶり。行列ができたり、完売したりするときも。

基本のプレーンをいただきます。

楕円形で卵Mサイズの3分の1ほど。千姫はひとくちで。
シンプル！ ナチュラル！
「冷めてもかたくならないように工夫をした生地なんです」と古久保さん。温め直さなくていいのですね。

カステラに最適なクリームに、うふふ

珍しいクリーム入り。チョコ、カスタード、チーズ、抹茶、コーヒーの5種類。

「焼成機に素早く生地を流し込むのがポイント。生地、クリーム、生地の順で入れるのですが、最初の生地を入れるときにゆっくりしているとふくらんでクリームと上の生地が入らなくなるんです」と教えてもらいました。

カスタードが一番人気。千姫はチーズとチョコの味わいに、うふふ。
それぞれのクリームはカステラにぴったりなものをチョイスしているとのこと。

・チョコ…甘いだけでなく苦みも

・カスタード…ほんのりした甘さ

・チーズ…チーズ感、しっかりめ

・抹茶…お茶の香りがふうわりと

・コーヒー…マイルドですっきり

取材中、お客さんから「数種類をミックスしたのはありませんか」という質問が。確かに、あったらいいのにね。千姫が今度、リクエストしておきましょう。

来月からは月替わりクリームも始まります。7月はフランボワーズ。