柴又「PIZZERIA luna e Dolce（ピッツェリア ルナ エ ドルチェ）」さんのコスパ最強ランチに大満足したねこらーまん。

すかさずフォローした公式Instagramアカウントに、衝撃のPOSTを発見したのでした…！？

平日夜のお楽しみ・体験型ピッツェリアってナニ！？

窯の前で立つ写真に写っているのは明らかに一般のお客さん。そしてそこに、そんな一文が添えられていたのです。

え～～～～～、アレをやらせてもらえちゃうの！？　ビブグルマンに載っちゃったお店なのに！！？？

そりゃあ、ねこらーまんがやらずに誰がやる！！

速攻で平日夜の予約を入れ、数日後にはねこらーまん、その場に立っていたのでありました（笑）。

というわけでまたまた訪れました「PIZZERIA luna e Dolce」さん。今日はお世話になりま～す♪

「今日はピッツァのこと以外でも、何でも聞いてくださいね。」とオーナーさん。

お言葉に甘えまして、前回気になったけど訊けなかったことを…。

これって、フランス語？　ひょっとしてメニューですか？

「それ、僕が修業時代に集めたレストランのメニューなんですよ。上段の風景画みたいなのは、実際に働いたお店のモノなんです。」

実はオーナーさんの料理の入り口はフレンチだったそうなんです。

そこから地元・柴又でナポリピッツァのお店を開き、ビブグルマン掲載までの道のりには壮大なドラマがあるのですが…ご興味おありの方はぜひ、お店で聞いてみてくださいね。とってもドラマチックなお話が聞けますよ！

フランスのレストランのメニューはこうした印刷物で、頼めばもらえるそうなんです。

「赤いのは、どこのお店かわかりますか？」

え、これ？　あ、なんか見たことのある字面が。

「そちら『ポール・ボキューズ』のものなんです。実はそのサイン、ご本人の直筆なんですよ。」

ポール・ボキューズって、知ってる！　日本にもレストランやパン屋さんがいっぱいある、あのお店ですよね。

え、直筆サイン！？

「もうご本人は亡くなられているので、二度と手に入らないですね。」

そんな貴重なものが柴又で見られるなんて…感激です！

わくわく体験始まる！　自分で作るナポリピッツァ

「じゃあ、焼いてみましょうか。」

というわけで、ねこらーまん達のピッツァ体験始まり始まり～♪

「こちらがピッツァ窯になります。この辺でも50度くらい、中は入り口あたりで370度くらいあるんですよ。ちょっと触ってみます？」

と、まずは窯の説明を。中を覗き込んでみると、薪は左奥のほうで燃えています。

「焼く前には、ああして薪を立てると炎が上がって、窯の温度が上がるんです。ピッツァを焼くのは右奥のあたり、450度くらいのところで1分ほどで焼きあげます。

体験の時は、あまり近づくと低温やけどとかしちゃうので、少し手前で2分くらいで焼いていきますね。」

ケガしちゃうと楽しくないですもんね、とオーナーさん。やさし～い。

ではいよいよピッツァ生地登場！　焼くだけじゃなくて、伸ばしてトッピングするのも全部自分です。

ふきんをモデルに、手の使い方を細かくレクチャーしてくれるオーナーさん。

「形は気にしないでください。ナポリでは丸いピッツァなんか見たことないです（笑）。」

四角や三角なんか普通でしたよ、と。えっ三角！？

「たぶん、丸くしようっていう意識がないんですね～。」ですって。

ナポリの人、おおらかだなぁ（笑）。

2分間の興奮体験をあなたも…　気分はピッツァ職人

あっ、穴開いちゃった（汗）。

「大丈夫大丈夫。ちゃんとふさがるからね～。」と、つたない子どもをすかさずフォロー。無事丸く広がった生地になり、ソースをぬってトッピングも完了。

いよいよ、焼き上げです！

2分間の興奮体験をあなたも…　気分はピッツァ職人

窯には背の届かないちびっこと、ねこらーまん選手交代です。

あこがれの、あの長いスプーンみたいな道具を持って窯の前に…気分はすっかりピッツァ職人（笑）。

とはいえ、一人でそれを扱うのはやっぱり無理。軽く持っているだけで、介助してくれるオーナーさんが動かしてくれますからご安心くださいね。

さぁ、ピッツァをでっかいスプーン（パーラーというそうです）にのっけて、窯の中へ！！

「火に近いほうの端から焼き色がついてくるので、色が変わったら教えてください。」

とはいうものの、生地が膨らむのは見えるのですが、炎のオレンジで生地の色の変化は素人目にはちょっと…（汗）。

オーナーさん、実況解説お願いします！？

「ふちのほうからだんだん膨らんできてますね。こうして回しながら、裏がしっかり焼ければ焼き上がりです。」

プロの手つきでピザをくるくると回していきます。ねこらーまんはもちろん手を添えているだけなんですが、自分がやってるみたいで大興奮！

そして待つこと2分ちょっと…さぁ、焼きあがりです。

少しいびつな形が愛らしい、手作りピッツァ完成です！

最高の満足感は「自分で焼いた」ピッツァだから

お皿に乗せてカットしたら、いよいよテーブルへ。親子で力を合わせた特別な一枚をいただきます。

「どう？　自分で焼いたのおいしい？」とオーナーさん。ちびっこも大きく首を縦にふります。

「体験に来られて、『（自分の）子どもが焼いたと思うともっとおいしい！』っておっしゃる方がやっぱりすごく多いんです。そう言ってもらえると僕もうれしいんですよね。」

「話題作りのために」と始めた体験会が、親子のコミュニケーションや皆さんの楽しみの場になってくれるのがうれしい、と語るオーナーさん。

オーナーさんのお人柄の良さが随所ににじみ出るピッツェリアで、ねこらーまんも忘れられない初体験をさせていただきました！

ほんとに楽しい体験をありがとうございました。みなさんも、ぜひピッツァ職人になりきっちゃいましょう♪

PIZZERIA luna e Dolce

所在地：〒125-0052 東京都葛飾区柴又７丁目１−１０

※予約は上記リンクよりInstagram公式アカウントへメッセージにて受付可