富山市黒瀬にある「ブーランジェリーカボネ」は、ハード系のパンやキッシュが人気のパン屋さんです。店内は、オープンキッチン型になっており、パンを選んでいると詳しくパンの説明をしてくれる店主がいます。こちらのお店の好きなポイントは、具材の組み合わせのセンスの良さ。驚きと発見があるパンがたくさんあって、食べるのが楽しみな組み合わせが特徴です。今回は、週2で通いたいこちらのお店をご紹介します。

初めて訪れた日は、人気のキッシュ目当てで行きましたが、どのパンも美味しそうでどれを買おうか迷いました。フォカッチャもふわふわで大きくてハード系のパンの具材の組み合わせも食べたことがないような組み合わせのものが多くて、全部食べたい！ってなっていました。そんなとき、オープンキッチンで作業している店主が声をかけてくれて、パンの説明をしてくれました。決して押し進める感じではなく、ただパンの特徴を説明してくれて、それを聞いてさらに全部買いたくなってしまったけど、通って買えばいいのか！と閃いたのです。

パンを購入したら帰宅するまでの間、パンとの戦いが始まります。あまりにも美味しそうなパンなので、車の中で食べてしまいさらに追加で購入するという人もいるパン屋さんです。私もついつい車内でキッシュやフーガスを食べてしまいました。そして、初めて訪れた週にもう一度再来して、前回買わなかったパンを購入して帰宅。白米好きの私をパンの虜にしたお店です。ハード系のパンは、しっかりとした固さもありますが、中は優しく柔らかい。パンの具材の組み合わせも面白くて新鮮でペロリと食べてしまいます。特にお気に入りなのは、キッシュとフーガス。キッシュは、ずっしりと重く食べ応えがあり外の生地がサクサク。焼き立ても常温もどちらも美味しい逸品。フーガスは、辛いチョリソーが入ったものが好みです。フォカッチャの生地を使って焼いたフーガスは、同じ生地なのか？と思うほどでした。大きくて食べ応えもあり、形も面白い。ワクワクするようなパンがズラリと並ぶパン屋さん。これからも通いたいと思います。ご馳走様でした！！！！！