誰も教えてくれなかった。パッションフルーツ＆ソーダがコーヒーと合うなんて……！今回は南城市佐敷の「PRAISE COFFEE STORE」さんから、無農薬栽培されたパッションフルーツのシロップにエスプレッソとソーダを注いだ新感覚のドリンクをご紹介。パッションフルーツの甘酸っぱさとソーダの爽やかさに合うようにエチオピアの豆を選んで焙煎。コーヒーのナチュラルな苦みが得も言われぬ味わいだ。期間限定提供なので、気になる方は今週中にぜひ。

未知の味！ナチュラルパッションフルーツトニックコーヒー

コーヒーとフルーツ。何も考えずに合わせるとどちらの美味しさも台無しにしてしまうような気がするが……

「実は珈琲の味って、意外とフルーツと合わせられるものが多いんですよ」と語るのは、PRAISE COFFEE STORE のバリスタである池原さん。きちんと味のバランスを考えてミックスすることで、これまでにない新しい味を作り出すことができたという。

口にしてみると、まずパッションフルーツソーダの甘みに驚く。ドリンクに使用されているNatural Passion 沖縄のパッションフルーツは、糖度18度に酸度2度。メロンの平均糖度であるよりも12～18度よりも甘く、酸味は寄り添うほどで甘みが強いのが特徴だ。

そこに池原さんがこのために選んだというフルーティーなエチオピア。エスプレッソなのにほのかな苦みが後からやってきて、味のまとめ役を果たす。「甘い」「酸っぱい」「苦い」の三位一体が、絶妙なバランスで「大人の爽やかさ」を演出している。

他では味わえない「ナチュラルパッションフルーツトニックコーヒー」が飲めるのは、Natural Passion 沖縄のパッションフルーツの収穫シーズンのみ。飲んでみたい方はぜひ今週末にでも訪れてほしい。

春の大人気メニュー「いちごの焼タルト」が限定復活

今週中に訪れたい理由をもうひとつ。春先の人気メニュー「いちごの焼タルト」が、おそらく今週末くらいまでの限定メニューで復活中だ。PRAISE COFFEEにて焼き菓子を担当する百菓(モカ)さんが「ぎのざストロベリーファーム」にて、いちごを仕入れてきた分だけタルトにしたという。

サクサクのタルト生地に、 アーモンドとバターの風味が豊かなコクのあるクリーム、そしてびっくりするほど甘いいちご。いちごの焼タルトは、臨時の復活なので「おそらく今週中にはなくなる」とのこと。ナチュラルパッションフルーツトニックコーヒーと合わせてのオーダーもおすすめだ。

「美味しくできました」3種類のドリップパック

PRAISE COFFEE STOREでは珈琲豆を自家焙煎して販売している。豆の販売の他にも、贈答品として人気なのがドリップパックだ。お湯を注げば本格的なコーヒーが楽しめる。

ドリップパックは、ブレンドではなくエチオピア、ブルンジ、ブラジルと3種類のシングルオリジン（単一産地の豆のみを使用したコーヒー）を揃え、色違いのパッケージで販売している。

私は実は、停電の時のためにドリップパックを備蓄している。気持ちが沈みそうなときも、お湯さえあれば美味しいコーヒーが飲めるのはありがたいものだ。

南城市内の某ヴィラでも採用されており、ドリップパックを飲んだお客さまが店舗まで買いに来ることも珍しくないという。

好きな種類のパックのみを購入するもよし、違うものを買って飲み比べてみるのも楽しそうだ。

PRAISE COFFEE STORE 店舗情報

住所：〒901-1415 沖縄県南城市佐敷新開1-320

電話番号：098-943-8705

営業日：火曜日～金曜日

営業時間：11:00〜17:00（火・水・金）/ 13:00〜17:00（木）

休業日：Instagram（外部リンク）をご確認ください。

公式サイト（外部リンク）

百菓 Instagram（外部リンク）

NATULAL PASSION FRUITS（ナチュラルパッションフルーツ）Instagram（外部リンク）
ぎのざストロベリーファームズ公式サイト（外部リンク）

関連情報

【南城市】教会の中にある絶品コーヒー＆スイーツのカフェPRAISE COFFEE（プレイズコーヒー）

みさまなYouTubeチャンネル「ちゅらとりっぷ」（外部リンク）開設！

PRAISE COFFEE さんのコーヒー豆の焙煎から、日常の風景を撮影。カフェにいるような気分になれる動画をぜひご覧ください。