「とりそば嘉人（かっと）」は、JR和歌山駅近くの美園商店街に位置する鶏白湯ラーメンの専門店です。

店内はカウンター席とテーブル席があります。

スタンダードな「とりそば」や「とりそば味噌」があり、麺は中太ちぢれ麺と細麺ストレートから選べます。

また、限定10食の「とりそば牡蠣」などもあります。

本日は名物の「とりそば」を注文しました。（税込1,100円）

麺は中太ちぢれ麺を選択。麺の太さを選べるのは嬉しいポイントで、中太ちぢれ麺はもっちりとした食感があり、スープとの絡み具合も絶妙です。

スープは化学調味料不使用で、鶏の旨みを最大限に引き出すため、鶏ガラと丸鶏のみを水でじっくりと煮込んで作られています。この濃厚な鶏白湯スープには国産昆布や煮干し、そして塩や醤油などのかえしが加えられ、しっかりした味わいと奥深さをもたらしています。

このスープは最後に泡立てられているため、クリーミーでポタージュのような口当たりが楽しめ、濃厚さと軽やかさのバランスが取れています。鶏の旨みがぎゅっと詰まっているにもかかわらず、全体的にはあっさりとしているため、スープを飲み干すほどの美味しさです。

トッピングも独自性が光っており、地元の季節の野菜をふんだんに使用しているため、食感や風味が豊かです。彩りも美しく、見た目にも食欲をそそられます。

特にゴボウフライがスープとの相性抜群で、ゴボウの香ばしさと独特の風味が、鶏の旨みをさらに引き立てています。また、つくねもトッピングとして入っており、これがまた濃厚なスープと非常に相性が良いのです。

麺も選べる2種類のうち、今回は中太ちぢれ麺を選びましたが、このもちもちとした食感がスープの濃厚さと程よく絡み合い、絶妙な一体感を生み出しています。

「とりそば嘉人（かっと）」の「とりそば」は、鶏白湯スープの深い旨みをじっくり楽しみながら、豊富なトッピングで様々な食感と味わいを楽しめる完成度の高い一杯です。濃厚ながらも優しい味わいで、あっさりとした印象もあるため、スープを飲み干したくなるほどの満足感を得られます。

【店舗情報】

・店名：とりそば嘉人（かっと）

・住所：和歌山県和歌山市美園5-2-6

・電話番号：なし

・営業時間：月-金 11：00-14：30、18：00-22：00
　　　　　　土 11：00-15：00、17：30-22：00
　　　　　　日 11：00-15：00、17：30-21：00

・定休日：水

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