「戸田駅西口駅前広場」には、定期的にキッチンカーが出店しています。

2023年11月から、毎週日曜日と木曜日に出店している「ますや商店」では、焼きたての「あばれたい焼き」を販売中！

リピーター続出の「ますや商店」が出店するときは、キッチンカーの前に行列ができることも珍しくありません。

近くのスーパーで買い物をする前に予約をして、買い物後にたい焼きを受け取る方もいます。

そんな「あばれたい焼き」の美味しさの秘密について、オーナーがこっそり教えてくれました！

絶品「あばれたい焼き」の秘密に迫る！

「誰も作っていないたい焼きを作りたいんです！」

そう話すオーナーは、美味しいたい焼き作りを求めて試行錯誤する日々なんだとか。

一度食べれば、リピートしたくなるその美味しさの秘密に迫ります！

自家調合の生地

無添加にこだわる「ますや商店」。自慢の生地には、「たい焼きMIX粉」等は一切使わず、自店で調合しています。

皮だけ食べても、ほんのり甘みを感じる理由は、生地に水飴を練りこんだから。

砂糖を使用すると後味に若干の苦みを感じることから、「ますや商店」では水飴を採用しました。

キメが細かい特選薄力小麦粉を使用していて、食べると鼻から抜ける小麦の香りを堪能できます。

王道の粒あんは、こだわりの無添加！

たい焼きといえば、王道の味はやっぱり粒あん。

自家製、無添加にこだわる「ますや商店」では、粒あんももちろん手作りです。

使用している原材料は、小豆と水、中ザラメ、水飴のみ。小豆は北海道産の最高ランクの小豆を使用しています。

小豆を中ザラメで炊くから、甘さ控えめ。水飴は小豆に照りを出すためだけに使用します。

小豆を柔らかくするために使用されることが多い重曹を使っていないので、小豆の香りも強く残ります。

「あばれたい焼き（粒あん）」は、「ますや商店」不動の定番メニューです。

和風カスタードクリームのカギは黒糖！

カスタードクリームも、もちろん無添加の材料のみを使用して作っています。

その濃厚さの秘密は、使用する卵黄の多さ。そして黒糖です。

カスタードクリームに使用する卵黄の数は、牛乳1Lに対してなんと20個！　驚くほどに濃厚なカスタードクリームを実現しました。

そして、濃厚なだけでなく風味豊かでコク深い味の正体は黒糖。グラニュー糖と同量の黒糖を使用しています。

「たい焼き」は、日本を代表する大衆スイーツです。黒糖を入れることで「たい焼き」にピッタリな和風カスタードクリームに仕上げました。

「あばれたい焼き（カスタードクリーム）」は、リピーター続出の人気メニューです。

お持ち帰りでも美味しく食べる方法

焼きたてを食べるのが一番なのはわかっていても、他の誰かに食べさせたくなってしまう「ますや商店」の「あばれたい焼き」。

持ち帰り用の紙袋には「冷めた時のおいしい食べ方」が記されています。

ふかふかで食べたい方は、電子レンジ。

焼きたてのようなぱりぱり感を味わいたい方は、オーブントースター。

お好みの温め方でお楽しみください！

「ますや商店」が戸田駅西口駅前広場に出店しているのは、毎週日曜日と木曜日です。詳細は「ますや商店」公式Instagramをご確認ください。

【お店情報】

ますや商店

公式Instagram

戸田市出店情報：戸田駅西口駅前広場

　　　　　　　　埼玉県戸田市新曽350-2

出店日：毎週日曜日・木曜日