大垣市郭町にある「食べ処 飲み処 美膳（びぜん）」は、昼はランチ、夜は居酒屋として知られる地元の人気店。名物のだし巻き玉子はファンが多く、県内外からその味を求めて訪れる人が後を絶ちません。今回はそんな名店の変わり種だし巻き玉子をご紹介します！

2024年2月28日に伺いました。

奥行きのある店内にはたくさんのだし巻き玉子のメニューが貼られています。その種類は取材時で、何と82。ざっと見ただけでも、そのメニューがいかに個性的であるかが分かりますよね。温かいものや冷たいものと選択肢が豊富。

本日のだし巻き玉子はホワイトボードを確認してください。

今回はその中から気になる商品をご紹介します。まずは温かいだし巻き玉子から、「たこネギ紅生姜（780円／4切れ）」。ダシの香りが素晴らしく、食欲をそそります。

食べてみたところ、紅しょうがとタコの食感が楽しく、口の中にジュワッとダシが広がります。まるでグルテンフリーの明石焼きを食べているかのような感覚になり、1切れでボリュームをしっかり感じることができました。お酒が進む一品。

続いては冷たいだし巻き玉子の「つぶあん（800円／4切れ）」をオーダー。こちらは3日前までに事前予約が必要です。つぶあんがこれでもかっというほど、ギッシリ入っていました。食べてみたところ、甘さ控えめで上品なあんことダシのきいた玉子が絶妙なバランスでコラボレーションしています。これは新感覚！

デザート感覚でだし巻き玉子を楽しみたい方は「粒あん生クリーム（200円／1切れ）」がオススメ。こちらも3日前までに事前予約が必要です。すごいインパクトですね！　ハートの形のお皿もかわいい。

こちらのメニューは、だし巻き玉子の中につぶあんがぎっしり入っており、さらにその上に生クリームがたっぷり乗っています。実際食べたところ、まるでクレープのよう！　だし巻き玉子とは思えないほどのデザート感に驚きを隠せません。生クリームとあんこをたっぷり玉子に絡めて食べるのがオススメ。まさに隠れた逸品です！

変わり種だし巻き玉子の発案者は、こちらのお店の看板的存在である美膳パパちゃんなんだとか。そのアイディアを元に、奥様である美膳シェフが試行錯誤して形にしているんだそうですよ。「僕自身、大好きなだし巻きに無限の可能性を感じているんです。ぜひ食べてだし巻き沼にドップリ浸かってもらえたら嬉しいです」と美膳パパちゃんは話していました。たしかにコレは沼りそう……。

だし巻き玉子の新たな魅力を発見しに訪れてみてはいかがでしょうか？

〇◎●店舗情報●◎〇
【食べ処 飲み処 美膳】
場所：岐阜県大垣市郭町3丁目28大橋ビル1階
営業時間：ランチ／火・水・木曜日 11:00～15:00
居酒屋／火・水・木曜日 17:00～19:00、金・土曜日 17:00～23:00
定休日：月曜日・祝日
電話番号：0584-75-3936
公式SNS：ホームページ、X（旧Twitter）、Instagram、だし巻き玉子専用Instagram