高松市塩江町で、2024年4月5日にオープンした新しいこだわりのラーメン屋さん「燈（あかり）」をご紹介します！

場所は高松市内方面から「道の駅 しおのえ」を少し通り過ぎて左手。駐車場は道路を挟んでお店の正面です。

まだオープンして日が浅いので、オープン時間前には既に待機のお客さんがちらほら。

到着したら、リストに名前を書き込みましょう。

お席はカウンター席のみ、8席です。

こちらのラーメンは化学調味料を一切使用していなかったり、煮干しそばは香川県伊吹島のいりこと長崎県あじ煮干しを使っていたり、色々とこだわっています。

カウンターにも体にやさしい調味料がズラリと並んでいます。

お品書き。

炊き込みご飯などもあるようです。

お酒と一緒に楽しんでいる方もいました。

貴重な日本酒「悦凱陣」もありますよ。

こちらは「煮干しそば」（900円）

上質ないりこや昆布をふんだんに使用していることが伺える、濃厚な煮干しスープにビックリ!!

チャーシューはやわらかく、長～くカットされたシナチクもコリコリしていますがこちらもやわらかめでおいしい。

赤玉ねぎの刻んだものが乗っていて、少し辛くて爽やか。珍しいですね。

「醤油そば」（1200円）

様々な醤油を配合したスープと細くやわらかい麺が絡み、絶妙なおいしさです！

さすが、こだわりのラーメンです。

そしてこの日の炊き込みご飯は「鯛めし」（並300円・小200円）

あっさりホクホクとした鯛がたまりません。ご飯は薄味で鯛を引き立てています。

「鶏油まぜそば」（900円）も絶品と評判なので、次回は是非そちらも頂いてみたいと思います。

塩江で温泉に入った後で食べるのもいいですよね。

こだわりの美味しいラーメンを味わいに、是非立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

【店舗情報】

「燈（あかり）」

住所：香川県高松市塩江町安原上東４５０−５