大阪府吹田市に本社がある「スシロー」がデジタル表示の回転すし「デジロー」の導入を始めて一年余り。
現在全国で導入店舗が拡大しており、話題となっています。

◆2024年12月7日、兵庫県に初上陸

リニューアルオープンを果たして4日目、12月9日正午過ぎに「長田駅前店」伺ってみました。

店舗前にはたくさんののぼりが立てられています。

◆いざ！店内へ♪

想像以上の込み具合です…

番号券を握りしめた皆さんが、いまかいまかと順番を待っていらっしゃいます。
店内、店外にも順番待ちの方がズラリ。
呼び出しは店内コール、または入り口右上のモニターで確認することができます。

カウンターは列ごとに、ボックス席は席ごとに大型モニターが設置されています。

こちらは2人まで同時に操作が可能で、メニューを検索・注文できるタッチパネルとしての役割はもちろん、新しいネタとの出会いが生まれる「すしナビ」や、テーマ別に商品を絞り込める、今までのタッチパネルにはなかった機能が搭載されています。

さらに、会話を盛り上げる豆知識やクイズが流れるほか、注文額に応じてゲームがスタートする「だっこずしスロット」などのエンタメ機能も備わっているようです。
またレーンがテーブルごとに枝分かれしているため、商品到着後に今までのように慌てて取る必要がないのもありがたいですね！

◆外食の新しいカタチ

もともとは「レーンの上を流れているお寿司の皿を自分で選んで取る」。
これが回転すしの定義でした。
目の前を通り過ぎて行くお寿司にトキメキ、ついつい取り過ぎてしまった…
そんな経験をされたことがある方も多いのではないでしょうか。

その後レーン上にお寿司は流れてはいるものの、食べたいネタをお店の方に直接リクエストする形式となり、現在ではタブレットでの注文が主流となっています。

そしてついにやって来た完全デジタル「デジロー」の時代！　と言った印象です。
フードロスや、問題にもなったイタズラ防止対策には非常に有効と思われるシステムであることは間違いありません。
今後まだまだ進化していきそうな回転すしの世界。

食とエンタメが融合した外食の新しいカタチから目が離せませんね！

■スシロー長田駅前店
・住所：神戸市長田区五番町6丁目2-1
・電話番号：078-578-8461
・営業時間：月～金 11：00～23：00・土日祝 10：30～23：00
・アクセス：神戸市営西神山手線　長田駅　徒歩2分・神戸高速鉄道東西線　高速長田駅　徒歩3分・神戸市営西神山手線　上沢駅　徒歩7分