豊洲公園内にある「ブルーボトルコーヒー 豊洲パークカフェ」です。豊洲駅方面からの建物外観の様子です。建物の先に公園の広い芝生エリアと、その先に海を臨む素晴らしいロケーションが広がっています。建物の間からも、芝生広場の風景が見えますね。「ブルーボトルコーヒー 豊洲パークカフェ」は、公園の自然とのつながりを感じることができる「ボーダーレス」をコンセプトとした美しい空間が特徴の店舗です。

先日（2024年12月6日）に「ブルーボトルコーヒー 豊洲パークカフェ」にて開催された1日限りの特別イベント「Chef Collaboration Pairing Event エクラデジュール 中山 洋平シェフ ＠豊洲パークカフェ」に参加しました。

東京・東陽町で開業し、また豊洲にも店舗を持つパティスリー「Éclat des Jours （エクラデジュール）」のシェフパティシエ 中山 洋平氏による特別なデセールと、ブルーボトルコーヒーの冬期限定のコーヒーのペアリングを楽しむイベントでした。

このペアリングイベントのみで提供されたデセールは、大根とコーヒーとクリームを合わせた初めて体験する味わいでした。

なんと！　ブルーボトルコーヒーのコーヒーを使って煮た大根を使った新感覚のデセールでした。器にコーヒー色に染まった大根を敷き、シェフ特製のパッションフルーツの甘酸っぱさを加えたクリームや飴細工、アイスクリームをのせ、エディブルフラワーを飾り、大根を煮たスープを注ぎます。冷たくて熱々の温度や食感の楽しさ、合わせた食材の調和を味わえる逸品でした。とても美味しくて、大感激しました。中山シェフと記念写真を撮らせていただいたりと、本当に素敵で貴重な体験をすることができました。

ペアリングイベントでは、デセールと合わせたブルーボトルコーヒーのホリデーシーズン限定のコーヒーの説明を聞くこともできました。淹れたてのコーヒーが提供されました。飲み比べてみると、その特徴の違いがよく分かりますね。合わせるフードや、その時の気分に合わせてコーヒーを選ぶことができたら素敵だと思いました。

イベント終了後に、12月1日より「豊洲パークカフェ限定」で販売中の「フィナンシェタルト -フランボワーズ,ヘーゼルナッツ」（864円）を追加で購入をしていただきました。

この限定ペイストリーも、「エクラデジュール」のシェフパティシエ中山 洋平氏が開発されました。

しっとり＆サックリとした食感と、ヘーゼルナッツの深い味わい、フランボワーズの甘酸っぱさがとても美味しいです。とても気に入ったので、販売期間中にまた豊洲パークカフェに訪れた時にはリピートしようと思っています。

・店舗情報

「ブルーボトルコーヒー 豊洲パークカフェ」
東京都江東区豊洲 2丁目3-6 豊洲公園内