今年のフジロックも、目まぐるしいほど非日常な体験ができました。連日炎天下の中行われた夏フェスですが、今年はフェス飯を1日6食ほど食べていたので、そこまでバテることなく過ごすことができました。今回は、フェス飯であったら嬉しいメニューがある「ザバルダスト」をご紹介します。こちらのお店は、野々市にある「ジョニーのビリヤニ」の系列店です。以前から気になっていたお店が、富山で食べられると知ってから、心待ちにしていました。フジロスの方やフェス飯が好きな方におすすめしたいお店なので、ぜひチェックしてみてください。

実は、前回タイミングが合わず「フジロックあとにまた取材しに行きます」と伝えていたので、2回目の来店です。フジロック中は、配信を見ながら仕込みをしていたそうですが、忙しくてあんまり見られなかったと言っていました。こちらのお店のランチ看板メニューは、ビリヤニ。ビリヤニは、インドの炊き込みご飯のようなもので、フェス飯でも人気のメニューです。カウンター席に座ると、店主がどこぞのフェスのビリヤニがめちゃくちゃ売れた話やフジロックに出店してみたいなどの話をたくさんしてくれました。

今回の注文は、チキンビリヤニスペシャルセットにしました。ビリヤニ・サラダ・2種類のチキンティッカ・ドリンクがセットになったもので、豪華絢爛。ランチを待つ間は、料理に使用されているスパイスの話なんかも聞けました。そんな話を盛り込みながら、実食レポしていきます。

まずは、チキンビリヤニから。ビリヤニは、食べるところによって味の濃度が変わるのが特徴です。濃い味の部分やそうでない部分もあるため、飽きずに食べられます。皿の上に添えられているパクチーなどの野菜やヨーグルトソースのような「ライタ」を混ぜて食べると、更に味変が可能です。そして、副菜のサラダは、「チャナチャート」と呼ばれるひよこ豆のサラダ。こちらのサラダは、チャットマサラと呼ばれる硫黄のような香りのする塩を使用して作られているそうですが、程よい風味で無限に食べられそうでした。2種類のチキンティッカは、しっとりと優しい味付けで最高のタンドール料理です。これをつまみにお酒を飲むのもおすすめ！最後に、ラッシー。このお店のラッシーは、シナモンとカルダモンが風味づけに使用されており、他のお店では味わえないような美味しさのラッシーでした。濃厚な口当たりで、口の周りが白くなってしまうので、気をつけましょう。

昼はビリヤニ推しですが、夜はタンドール料理と店主がセレクトしたお酒がおすすめだそうです。チキンティッカのあのジューシーさ・・・思い出しただけでも幸せな気持ちになります。次回は、夜に訪れてレポしたいです。フジロックから帰ってきたばかりですが、フェス飯っぽいものを食べてフジロスを解消しました。今月は、ソニックマニアもあるので、たくさん食べて体力満タンで臨みたいです。皆様も、夏バテする前にたくさん食べて元気に過ごしてください。ごちそうさまでした！！！！！