「日常に着物とラーメンを」「ホット・エアー」「鳥取市：浜村駅」

鳥取県で絶対に外せないラーメン屋さんの一つ、「ホット・エアー」さん。

ミシュラン・ビブグルマンにも選出され、鳥取県で洗練された一杯を提供すると話題のお店です。

もとは車屋さんだったのかな？？店主様といろいろ話したのに質問するの忘れてました。

一見ラーメン屋さんとはわからなくて、一度通り過ぎてしまいました。

１４時ごろまで営業ということなのですが、「なんとかできる時はなんとかするので」とこの日も閉店の看板が出ていたのですが「どうぞ！！」と中に入れてくださいました。

しかも全く嫌な顔もせずニコニコと笑顔で案内してくださり、この時点でファンになっている私　笑

もし閉店時間ぎりぎりで間に合わない！！という時は問い合わせをしてみてください。

（無理な時もあるので万が一OKなら・・・という気持ちでね）

私たち関西人にはなじみ深いテイガクさんの麺を使っていることも嬉しいです♪

しかも共同開発された専用麺ということでここでしか食べられない雄一無二の麺なんです。

オーナーの知見さんも定期的に食べに訪れるそうです。

メニューにも記載がありますが、スープだけではなく調味料も含めて化学調味料不使用なんだそうです。

初訪問ではやはり一枚目のメニューから選択でしょうか。

気になるメニューが多すぎてこれは近々二回目の訪問が必須です。

極み塩　１０００円

彩りのいいあられが可愛らしく、味玉子がなんだかにっこり笑った顔のようでこちらも笑顔になってしまうPOPな盛り付けです。

味玉子（無しにすると９００円）・あられ・きくらげ・白ネギ・レアチャーシュー・鶏ハムのトッピング。

食べ進める途中できくらげが口に入ってぽりぽりとした食感がいいアクセントになりますね。

どんな人でも一口目で無化調だとわかる、優しいタッチのスープ。

カエシは使わず独自にブレンドした塩を使っているということで、まろやかな塩味に驚きます。

最初は味が薄い？？と感じる人もいるかもしれませんが、この完全無化調スープになれてくる後半にはしっかりと旨味を感じるようになってくるはず。

少しスープが冷めてくるとさらに鶏の旨味を感じやすくなります。

鳥取県産の豚肩ロースを使用したレアチャーシュー。

肉厚でかなり大きめ。食べ応え抜群です。脂身部分もしつこくなく、スープに少し沈めると脂が柔らかくなりさらに美味しくいただけました。

しっとりとしてぷりっとした歯ごたえの鶏ハム。

とろとろすぎないいい半熟具合。

こちらも塩味はしっかりおさえられていて、卵の濃厚な旨味を感じられます。

しっかりした量がある麺は関西が誇るテイガクさんのストレート麺。

優しいスープをしっかり支える啜り心地と滑らかな口当たりがバランスのいい麺です。

ぎりぎりにお伺いしたにも関わらず笑顔で写真まで撮ってくださいました。

鳥取県にきたら必ず食べてほしい極みの一杯。

できればラーメン前に味の濃いものを食べず、リセットした状態で味わってみてください。

着物ラーメン女子・あき

「日常に着物とラーメンを」をモットーに和装でグルメ活動☆

関西を中心に大好きなラーメンを大好きなお着物を着て食べ歩く活動をしています。

ラーメンが大好きで多いときは年間５００杯を超えることも。

365日ほぼ毎日外食なので美味しいお店を見つけたらご紹介していきたいと思っています。

着物はハードルが高い！気軽にお出かけ出来ない‍！こんなイメージを払拭し、着物を着ていてもラーメンを食べてもいいしハンバーガーにかぶりついてもいいんだと思ってもらって、私も着てみようかな？と1歩踏み出すきっかけになれば嬉しいです。

美味しさを伝えるため「ラーメンソムリエ」「調理師免許」「利き酒師」「ラーメン女子プロ検定・第一期生」取得しました！

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