平和通りにある、黒いひさしに「ラーメン」という看板のみの、気になるお店。

こちら、お店の名前は「源骨(げんこつ)」さん。元々「骨太味覚」というお店で、2021年6月にリニューアルして、オーナーさんは同じで屋号が変わったようです。

大きな看板は「ラーメン」と書いてあるものだけなので、知らないと通り過ぎてしまいそうです。が、お昼時は外で待つお客さんの姿も見るくらい人気店。駐車場はお店から向かって左側の空き地と、道路向かいの伊予パーキング20番に停められるそうです。

お店の入り口付近に食券機があります。ラーメン、つけ麺、油そば。トッピングや限定トッピング、限定メニュー(キムチメシ・肉脂メシ)もあります。

店内はカウンターのみのこじんまりしたお店です。平日の遅めの時間に行きましたが、その前にはお客さんも何人か入れ替わり入っていました。場所柄か、学生さんが多いように思いました。

カウンターにはお酢、ごま、紅生姜などが置いてあり、自由に入れられるようになっていました。お水はセルフサービスでした。替玉は食券ではなく現金です。背脂のコールがあり、「ギト」「ギトギト」などで量が変わります。通常は背脂無しです。

こちらがラーメンのギトギト。背脂の量がすごい！！　見た目のインパクトがかなりあります。

中太縮れ麺にスープと背脂がよく絡みます。

背脂が多いとしつこいかな？　と思いましたが、甘みのある脂が美味しくて、量もちょうどよかったです。背脂好きなら迷わずギトギトコールしてください。そしてこちらが油そば。

どーんとのったイカ天がインパクト大。こちらも背脂の量をギト、ギトギトで調整できます。写真はギトにしています。生卵はトッピングで別に注文しました。

油そばの麺はラーメンよりも太く縮れています。チャーシューが細かく裂かれていて、混ぜると具材と麺が絡んで食べやすかったです。そして油そばにはライスボールがついています。麺を食べ終わったらお店の方にライスボールを注文して…

雑炊のようにして最後まで美味しいスープを味わい尽くしました。

他に、つけ麺も気になります。平和通りはラーメン店激戦区。源骨さんのラーメンは背脂が美味しいので是非行ってみてください。

【店舗情報】

源骨

公式Twitter

住所: 愛媛県松山市平和通3-3-16

電話番号: 089・924・7901

営業時間: 11時〜14時、18時〜20時　(日曜は14時終了)

定休日: 月曜、火曜