静岡市内では珍しい、煮干しラーメンの専門店が、清水区七ツ新屋にオープン！季節限定の冷たい煮干しラーメンを紹介しますよ！これ、マジでうまい！

中華居酒屋から生まれ変わった煮干ラーメン専門店！

2023年4月、清水区七ツ新屋にオープンした煮干しラーメン専門店「NEWスイケン」！元々は清水区押切で中華居酒屋「酔軒」として営業されていたお店が、煮干しラーメンの専門店として生まれ変わりました。

お店の見た目は完全に一軒家ですが、引き戸を開けるとカウンター6席のこじんまりとしたラーメン店になっています。混雑時は2名以上で来店の場合、離れた席になる場合があるとのことで、あらかじめご了承を。

魅力的な煮干しラーメンのメニューが並ぶ

ビター煮干らーめん、淡麗煮干らーめん等、専門店らしく煮干しをメインに据えたらーめんメニューが並びます。この日の限定メニューには、冷たい煮干らーめん、略して「冷ニボ」があったので、冷ニボ好きな筆者はこちらを迷いなく選択！冷ニボ以降も、魅力的な限定メニューが続いており、筆者もリピーターの仲間入りになりそう！

これが限定の冷ニボ醤油だ！

涼しげなガラスの器に注がれた冷たい煮干しのスープ。麺の上には赤玉ねぎとのりが乗っています。これ以外に別盛りで、煮卵、チャーチュー、カイワレ、メンマが提供。小ライスは麺を食べた後、スープに入れてお茶漬け風に楽しむ用です。

冷んやりとしたスープですが、煮干しの旨味、香りがしっかりと感じられ、後味スッキリで超美味しい！煮干し特有の苦味は無く、バランスが最高に良い！

細麺は食感がシコシコでめちゃくちゃ美味しい！暑い日に食べたい、最高に美味しい冷やしらーめんです！別盛りトッピングのチャーシューは、しっとりとした食感で、冷たくても柔らかくて美味しい！メンマのコリコリした食感も、冷たいらーめんとマッチしますね！麺を食べ終わった後の〆のお茶漬けも、煮干しの出汁でサラサラと胃袋に吸い込まれて行き、あっという間に完食！大満足の美味しさでした！

6月下旬になると、次の限定が始まる予定なので、冷ニボを食べたい方は急いだ方が良さそうです！憂鬱な梅雨を吹き飛ばす美味しさの、NEWスイケンの冷ニボを、ぜひ食べてみてください！