今里筋沿いを歩いていると、「幻餃子」と書かれた気になりすぎる看板を発見。

1日で7軒の餃子のお店をハシゴしたこともあるほど餃子大好きな私がスルーできるわけもなく、吸い寄せられるようにお店へ向かいました。

幻餃子　道楽

お店の名前は「幻餃子 道楽」です。

餃子2品とドリンクで1000円という最高なセットがあるようです。ますます入らないわけにはいきません！

カウンターのみの雰囲気のあるお店です。

メニューはこちら。いろいろな種類の餃子があります。

餃子セットのお好みの餃子２品って、高い値段の餃子でも良いのですか？　とご主人に尋ねると、「優しい人だと安いのを選んでくれるけどね！」とのこと(笑)

「うそうそ。好きなのを選んでくださいね！」と、とっても愛嬌のあるチャーミングなご主人です。

餃子への強いこだわり

餃子セットを2人分注文し、焼いている様子を眺めながらお酒をいただきます。

色々お話をお伺いすると大阪市内で海鮮と餃子のお店をされているそうで、そちらで10年以上餃子の研究を重ね、2021年に餃子専門店を新しくオープンさせたそう。

高知県産のしょうが、青森県産のにんにくと原材料にこだわるのはもちろん、混ぜる順番や調味料の配分など、かなり緻密に計算し全てにこだわって作られているそうです。

そして、驚いたのがこちらのタレ！

2人で計4種類の餃子をお願いしたのですが、なんとそれぞれの餃子専用のタレが出てきました。

左から、エビ餃子・蓮根餃子・梅しそ餃子・幻の餃子のタレです。

一番気になるこちらは、豚足や豚の皮から作ったコラーゲンとお出汁のかたまりだそうで、幻の餃子の皮を開いて中にたっぷりと詰めて食べるんだそうです。

一体どんな感じになるのかワクワクが止まりません！

餃子到着！

美味しそうな餃子が到着しました。

さあ食べるぞ～！！

と思ったら、これが落ちるまで待ってね。と、あるものを目の前に置いてくれました。

砂時計です！！！

ご主人曰く、焼きたてをすぐに食べるよりも、少し時間を置いた方が表面の水分が抜けてパリっとなるんだそうです。

どこまでもこだわっていらっしゃいます…！

砂時計が落ちるのを待って、教えていただいた通り幻の餃子にたっぷりとコラーゲンを詰めていただきます。

餃子の皮はやや薄め。香ばしく焼かれていて、具は旨味が強くジューシーです。そんな餃子の肉汁とさっぱりとした酸味のあるコラーゲンのお出汁が合わさり、お口の中がじゅわ～っと大洪水！

餃子単体でもとんでもない美味しさなのに、新しいこの食べ方がさらに餃子のおいしさを引き上げていて混乱してしまいます！

まさに幻の名の通り、他では食べられない幻の餃子です。

どれを食べても美味しい！

エビ餃子はえびがぷりっぷり！

えびの香ばしさをかなり感じられます。えびの旨味を濃縮したような、えび好きにはたまらない餃子です。

蓮根は固すぎずやわらかすぎず、シャキシャキ食感が絶妙でお肉との相性抜群！

梅しそ餃子はさっぱりとしているのに、こちらも旨味たっぷりなので物足りないということは一切ありません。タレに添えられた梅の花がかわいくてほっこり。

共通して言えるのは、どの餃子も肉汁が驚くほどたっぷりで、それぞれのタレとのコンビネーションが最高です！

変わり種餃子全てが主役級の美味しさなので、ぜひ色々な種類を食べ比べてみて欲しいです。

テイクアウトも可能だそうです。唐揚げなどもあるようなので、夕飯のおかずをこちらでまとめて買うのも良いですね♪

こだわりつくされた餃子の味や新感覚の食べ方、ご主人の朗らかさなど、店を出る時には良いお店だった～！　と満足していること間違いなし。

皆様も是非行ってみてくださいね。

【店舗情報】

幻餃子　道楽

公式Instagram

住所：大阪市生野区中川6丁目1-19

営業時間：10時～21時

定休日：なし

営業時間や定休日等、最新情報は公式Instagram等でご確認ください。