金箔を使った贅沢な金のかすてら「まめや金澤萬久」

石川県金沢市といえば金箔！！

加賀百万石と言われた昔から金箔の製造がはじまり、今では国内生産量の99パーセントをまかなっています。

金箔は金を10000分の1まで伸ばして作られるんだとか…！

さて、この「金かすてら（税込1296円）」、味や素材にこだわったカステラに金箔が綺麗に貼られているのですが、なんとも豪華絢爛！！

ま、まぶしい！！！！むしろありがたすぎて食べられないくらい黄金色に輝いています。

カステラの決め手となる卵は高級卵エグロワイヤルを使用。

黄身と白身を共に泡立てる「共立て」法を行う事により、生地にはしっとりとした重厚感が生まれるのだそうです。

この丁寧に焼き上げられたかすてらに金箔一枚貼りをするのですが職人さんにとってもこの薄い金箔をきれいに貼るのは至難の業。

しかし、金沢が培ってきた技術が生かされたことで「まめや金澤萬久」さんでは決まった本数を生産できるそうです♪

夏限定の「金かすてら(金魚)」

こちらは型抜きになっており、遊び心満載のカステラです。

見た目の華やかさからもお祝いの品として重宝されているそうなので、結婚式や長寿祝い等でお送りされてもいいかもしれませんね♪

通販ページ：まめや金澤萬久

型抜きと言えば…こちらの型抜きバウムの動画もよかったら御覧下さい♪