東広島市は海も山もあり自然豊かな環境に恵まれています。安芸津では、蛸壷を保有している漁師さんがタコを販売しており、新鮮なタコを買うことができました。

珍しい生タコの調理に苦戦しましたが、地域の方に教えていただいてチャレンジしてみました。お水で洗ってから塩でぬめりをとって、頭の内臓をとりのぞいたり皮をとったりして下処理をすすめました。

初めてのことで苦戦しましたが、地域の方に教えていただいた方法で何とかタコを調理することができました。

お湯で湯がいたらほんのり赤くなりました。2分でお刺身感覚、冷凍保存する場合は数分茹でました。

ポン酢と柚子で美味しくいただきました。地域の味覚を楽しみましょうね。

冷凍用ジップロックにいれておけば、冷凍保存もできて便利でおすすめ。

なお、安芸津にあるＪＡひろしま 農産物直売所 ふれあい市安芸津店では、安芸津地域の野菜や魚介など新鮮な産直品を多数そろえており、お買い物を楽しむことができます。

特に、安芸津のじゃがいもは甘味があり、カレーやシチューにいれるとほくほくで美味しいですよ。

店舗情報

ＪＡひろしま 農産物直売所 ふれあい市安芸津店

所在地　〒739-2403 広島県東広島市安芸津町風早６４７−８