青森県八戸市六日町の通りに「まったり居酒屋酔居笑（よいしょ）」があります。ビルの地下にあるお店ですが、中に入ってみると気さくなマスターがいて、近所に住んでいるなら何度も通いたくなる、そんなお店です。

お通しには、サラダがついてくるので、呑みの席をさっぱりと始めることができます。ドレッシングも種類が豊富で、それぞれ少しずつ試して食べるとまた乙な味わいになるそうです。

そして、お店のおすすめメニューとして、まず「ひな鶏半身揚げ」が挙げられます。個人的に美味しかったのが「だし巻き玉子」です。そして裏メニュー的に人気があるのが「茄子揚げびたし」です。

ひな鶏半身揚げは、1000円と少し値段は張りますが、その価値は十分にある絶品の一品に仕上がっています。

一羽のひな鶏からさばいたもも・むね、ささみ、手羽先、手羽中、などの鶏肉の部位が揚げられているようです。このひな鶏半身揚げは、肉が柔らかく、それぞれの部位を楽しむことができる特徴的な逸品です。

お肉を食べている間に箸休め的にキャベツをつまむと、口の中がサッパリして無限に食べられるぐらいやみつきになる味です。

個人的には、おでんの出汁を使って作っただし巻き玉子が絶品でした。とても優しい味がして、お酒を飲んだ後の締めにもってこいの味つけになっています。

また茄子揚げびたしは、素材の持つ旨味を最大限に引き出していて、シンプルながらも深い味わいを楽しめる料理です。

茄子の甘みとふっくらとした食感、そしてそれを包む衣、そして揚げびたしのたれのコクと風味が絶妙に絡み合い、誰もが楽しめる美味しさとなっています。

個人的には、おでんの出汁を使って丹精込めて作っただし巻き玉子が絶品でした。とても優しい味がして、お酒を飲んだ後の〆にもってこいの味つけになっています。

お通しのサラダやひな鶏半身揚げ・だし巻き玉子・茄子揚げびたしなどを堪能し、美味しい料理と期待の持てるメニュー展開に満足することでしょう。さらに、今後は新しいメニューも少しずつ増やしていく予定とのことです。

新しいメニューの追加やさらなる楽しみが待っているお店の１つです。お店のサービスや雰囲気の良さが、さらに美味しい料理と相まって、素晴らしい体験を提供してくれるのでしょうね。

また、店主様から伺った話によると、近いうちに店舗移転も考えているそうです。もっと、多くのお客様をおもてなしするために、今よりも広いお店にするべく店舗予定地を探している最中でもあると話してくれました。良い物件があれば、すぐにでも移ると話しています。

まだ食べに行ったことがない人は早めに足を運んでみるのが良いかもしれないですね。そんな知る人ぞ知る、八戸市六日町で満腹と笑顔を届けるお店「まったり居酒屋酔居笑（よいしょ）」の絶品料理に興味がある方は、お店に足を運んでみてはいかがでしょうか。