横須賀の美味しい情報を発信！うみちゃんです。

丁寧に下ごしらえした合鴨のモモ肉を皮から焼いていきます。

鴨の脂が落ち、ジュワーと音が響きます。

鴨の脂でゆっくりじっくりと焼いていきますよ。

「パプリカは焼いた方が甘味が出て美味しいですよ」と地元野菜にも火を通して旨みを引き出しています。

調理しているのは、国内外で有名な伝説のシェフ 松下さんです。

昨年7月に北久里浜にある松下さんのお店「PINO 和 イタリアン」を取材させていただきました。

しかし、諸事情より閉店。

その後、地元の人や観光客が多く訪れるポートマーケットに新店舗をオープンしました。

コンセプトはアメリカンカジュアル＆イタリアン

三浦半島の美味しいものと人をつなぐがコンセプトのよこすかポートマーケット内に、PINO GRILL よこすかポートマーケット店があります。

オレンジのビタミンカラーをアクセントしたお店はポジティブなエネルギーを感じます。

「今日は食べて盛り上がるぞ！」と元気が出ますね。

ポートマーケットにお店を出したのは理由があります。

よこすかポートマーケットには市内のお客様はもちろん、観光客も多く訪れます。

夕方や週末になるとウッドデッキにはベースで働く外国人も集いワイワイと賑やかに。

ペリー来航に始まり、長い歴史の中で築かれた軍港都市・横須賀。

異国情緒を感じるこの場所で、「海を眺めながら横須賀の歴史と味を楽しんでいただきたい」という想いがありました。

横須賀といえば・・海の幸やネイビーバーガー、よこすか海軍カレーが有名です。

「だからこそ、名物に続く横須賀ならではのB級グルメを楽しんでほしい」と話します。

故郷を思い出す外国人のお客様も！

PINO GRILLピザやハンバーグなどガッツリメニューからビールを飲みながら手軽に食べることができるフードまで豊富にメニューが揃っています。

「これはニューヨークの屋台グルメ、チキンオーバーライスです。海外ではメジャーで、ポートマーケットに来る外国人の方も嬉しそうに注文するんですよ」と教えてくれました。

このチキンオーバーライスはアメリカ家禽鶏卵輸出協会とピノグリルのコラボメニュー。世界的にも活躍する松下さんはアメリカ大使館とも繋がりがあり、コラボが実現しました。

”薄切りビーフステーキとチーズ、玉ねぎをパンで挟んだアメリカ合衆国ペンシルべニア州フィラデルフィア発祥のサンドイッチ”、フィラデルフィアステーキサンドというメニューもあります。

外国人にはお馴染みのサンドイッチで、故郷を思い出して注文するお客様が多いそうです。

ブリトーやケサディーやもビールに合いそうですね。

新食感！横須賀にちなんだ唐揚げ

黒船来航の横須賀にちなんで真っ黒い「よこすか黒船からあげ」を考案しました。

食用炭を使用したオリジナルの衣を鶏もも肉にまぶし、揚げたてあつあつを提供します。

一口いただくと、衣の香ばしさと肉汁溢れるトロける鶏肉の柔らかさに「んーー！」と悶絶。

竜田揚げとも違う、通常の唐揚げとも違う、香ばしくてガリっと食感は今まで食べたことがない唐揚げです。

添えてあるレモンやタルタルソースで味変を楽しみながらいただけますよ。

ご飯やサラダ、スープとドリンクもついたお得な平日ランチもおすすめです。

そうそう！

ドリンクメニューも生ビールやハイボール、ウイスキー、ワイン、カクテルなど豊富に揃っています。

軽食メニューと一緒にお昼からゆっくり飲みながら楽しみたい気分になりますね。

期間限定メニュー

クリスマスの時期限定で合鴨のコンフィーを提供しています。

付け合わせは地元野菜を使用しています。

盛り付けも彩りも美しいですね。

ナイフがスッと入り、ほろほろと柔らかいです。

皮目はパリッとしっとりとした舌触り、マスタードと一緒にいただくと、濃厚な鴨の旨味と脂が口に広がります。

野菜は素材本来が持つ甘味を十二分に感じます。

ポルチーニクリームパスタ

期間限定のパスタ、ポルチーニクリームです。

料理を出してくださった瞬間に華やかで上品で、ナッツのような濃厚な香りがふわっと広がります。

「ポルチーニ」は松茸やトリュフと並ぶ、世界三大きのこの一つ。

さらにマッシュルームやエリンギ、舞茸も入った、きのこづくしのクリームパスタです。

イタリア・ボローニャ生まれの平打ちパスタ「タリアテッレ」には、しっかりと旨みが凝縮したソースがよく絡みます。

パスタはもっちもちで、噛むごとに小麦の味わいが広がりますよ。

さすが松下シェフの料理は毎回、想像以上の美味しさでびっくりします。

ここだけのチェリーチーズケーキ

ピノグリルはグルテンフリーのチーズケーキが大人気。

よこすかポートマーケット店限定でチェリーチーズケーキを食べることができます。

たっぷりチェリーが入っています。

チェリーの果汁がチーズに合わさり、しっとりと口溶けやわらかです。

濃厚なチェリーとチーズの組み合わせは相性抜群です。

モダンな店内には心遣いがいっぱい

店内はテーブル席とソファ席のモダンな落ち着いた空間です。

ソファ席はゆったりしており、お子様からご年配までくつろげます。

壁は横須賀の海をイメージして、松下さんが自らが波のような曲線に作り上げました。

かわいいステンドグラスが埋め込まれており、美しい光と影を楽しむことができます。

テーブル席にはコンセントと各機種に応じたスマホの充電器が設置されています。

嬉しい心遣いですね。

目の前には屋内デッキが広がり、大きな窓からは光が差し込み爽やかな開放感があります。

ポートマーケットでは定期的にデッキでコンサートを開催しているので、PINOでお食事と音楽を楽しみながら、ゆっくり過ごす時間も素敵ですね。

カジュアルから本格コースまで楽しめます

松下シェフの料理は食べたことがある料理のはずなのに、「今まで食べたことがないような初めての味わい！」と感激します。

カジュアルなB級グルメから、コース料理（要予約）も味わうことができますよ。

大人数で利用の場合にはウッドデッキも予約可能です。

横須賀の名店PINO GRILL よこすかポートマーケット店で、横須賀を満喫して下さいね！

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