大分県宇佐市和気にある「つけ麺・ラーメン 麺屋 いち一」。国道10号線沿いにあるので場所はわかりやすいかと思います。

駐車場は店舗前に10台ほど停めることが出来ます。店内はこぢんまりとしていて座敷が２つ、テーブル席が３つ、カウンターが4席ありました。水はセルフサービスとなっています。

メニューはつけ麺とラーメンです。

しょうゆラーメン（800円）を注文しました、肉厚のチャーシューに半熟ゆで卵、チンゲン菜、ねぎが盛り付けられていました。

麺は手作りの自家製麺です。スープとの絡みが良くコシがあるので食べごたえがあり、食感はツルツルもちもちしていました。

つけ麺の200ｇ（900円）です。

麺の器には半熟のゆで卵とチャーシュー、メンマが入っていました。

つけ汁は魚介ベースの濃厚スープでとろみがあります。山椒と柚子が入っているので風味や旨みがあり、とろみがあるスープが麺に絡んでくるので味がしっかりと感じることが出来ます。店主さん、お1人で調理から接客までしているため、お時間に余裕をもってのお食事が良いかと思いす。また、営業日は土日のみとなっています。

つけ麺・ラーメン 麺屋 いち一　〒879-1135 大分県宇佐市和気８１６