【墨田区】人気店『パーラー江古田』監修のパンも! コミュニティーマーケット「Marked」OPEN
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墨田区内を日夜、自転車で爆走中。地域ニュースサイト号外NETライター(墨田区)のしもべです。
実はOPENの日を待ちわびていたお店がありました。当初、6月末オープンということで、いつか? いつか? と定期的にパトロールしていた筆者。待ちに待ったOPENの日がやって来ました。
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コミュニティーマーケット「Marked」2021年7月31日オープンです。
お店の場所は清澄通りの東側。ライオン本社ビルのすぐ近くです。
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Markedは、「ただ飲食ができるだけの場所ではなく、おいしい食べ物を提供し、人が集まり、思いをかわすことで、街に賑わいをつくりたい」そんなお店なんだそうです。お店の外側には大きなベンチもあります。お散歩がてら寄ってのんびりするもの良いですね!
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Marked(マークト)は英語で「気になるもの」、デンマーク語で「市場」を意味する、ちいさなベーカリー、カフェ、食料品店ということです。
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日本や海外、あちこちへ出かけて見つけてきた、作り手の誠意や工夫を感じる食べものを取り揃え、そして誠意や工夫を練り込んだパンやアイスクリームを提供するとのこと。
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パン製造については練馬「パーラー江古田」の原田さんの監修のもと、商品開発や技術指導が行われているそうです。パーラー江古田と同じように石臼挽きの粉を使ったり、酵母も同じものを使っているのだとか。
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夕方に筆者がお伺いした時は、パンは二種類のみになってしまっていましたが、お聞きしたところ13時頃だと一番種類が多く並びます、とのことでした。
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店舗の奥の冷蔵ケースには、生産者の顔が見えるような説明が付いた野菜たちとお惣菜、サンドイッチなどがありました。
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珍しいトマトも沢山有ります。量り売りなので、少しずつ買って食べ比べするのも良いですね!
さて、パンドミ(山形食パン)を早速実食です。
スライスしてみるとパーラー江古田のレーズン酵母の食パンと同じようなの沢山の気泡が。外はしっかりと焼かれているのですが、中はモチモチしていて瑞々しいのです。
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トーストして、バターをのせて、いただきます!
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う、ウマまぁぁぁぁ!!!! もう、たまりません・・・!!
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サク、モチ、サクサク、モチモチ・・・。
そんな食感です。なかなかこのパンは他では出会えない美味しさだと思います。自転車で行ける地元でこのパンが買えるなんて感激です。(しかもパーラー江古田への往復交通費よりパンドミ1本の方が安いという奇跡。でもパーラー江古田へは、これからもサルシッチャを食べに行きます!)
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解放感のあるカフェもあります。この日はオープンで混雑していたので次回は、カフェにもお邪魔しようと思っています。
スタッフさんもとても感じが良くて、素敵なお店でした!
【店舗情報】
「Marked」
東京都墨田区本所1-1-10
営業時間/12:00~18:00
定休日/月曜