わたしの大好きなお店のひとつ、長居にある「釜揚うどん 一心」。食べログうどん百名店WEST2024にも選ばれてます。昼のみの営業ですが、平日でも行列ができています。

うどんのメニューはシンプルに釜揚うどんとザルうどんの2種類だけ。

店名にもあるとおり熱々の釜揚うどんが有名ですが、暑い夏にぜひ食べてみてほしいのはこちらのザルうどんです。モチモチした弾力のある麺、打ちたて湯がきたての麺を冷水できゅっと締めて、特製のつゆにくぐらせて食べるのは格別です。

うどんが出来上がるまでの間にショウガをすりおろしながら待ちます。いい香り。

うどんももちろん美味しいんですが、何度食べても飽きずに美味しいのがそのつゆです。生姜、ネギ、天かす、ゴマ、すだちの酢など薬味をいれるとなお美味しいです。

数量限定のかやくご飯。ほっこり優しい味です。

卓上にある昆布佃煮とかつお煮も絶品です。

お持ち帰りも提供されていますよ。

皆さんも暑い夏には一心のざるうどんと究極のつゆの味を堪能してみてはいかがでしょうか。

【店舗情報】

釜揚うどん 一心

住所：大阪市住吉区長居東３丁目４−２１

営業時間：11：00～14：30

定休日：火曜日