春キャベツをたっぷり使った、ヘルシーでおいしいつくねです。キャベツの食感が良いので、満腹感も味わえます。

高騰中の卵の代わりにマヨネーズでコクと柔らかさをプラスしてみました。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。

お弁当用に作ったのでタレを絡めましたが、調味料を倍量にしてタレなしでも、さっぱりした味わいでおいしいですよ。

春キャベツたっぷりつくね

＜材料＞

• 豚ひき肉…150g
• 春キャベツ…（130g）
• 片栗粉…大３

（調味料）

• 塩コショウ…適量
• おろしショウガ…大1/2
• 鶏ガラスープの素・砂糖…小1/2
• 酒…小１
• オイスターソース・マヨネーズ…大１

（タレ）

• 砂糖・酒・みりん・しょうゆ…小１

＜作り方＞

１．春キャベツは千切りして長さを短めにカット。

２．ボウルに１、ひき肉、調味料を加えてよく捏ねる。

３．１０等分にして丸め、弱〜中火で２分ほど焼く。

４．焼き色が付いたらひっくり返して、極弱火でフタをして３〜４分蒸し焼きする。

５．タレを加えて煮絡める。