「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」

大阪で家系ラーメンと言えば必ずといっていいほど名前が上がるのが、千林大宮にある《そらの星》さん。

昼営業のみでいつも行列の絶えないハードルの高さ。ですが、雨上がりのこの日たまたま前を通ると外待ち0で店内待ち数名のみ。

こんなチャンスはなかなかない！ということで並ぶことに…店内待ちは満席で結局外並びでしたが(笑)

この日頂いたのは『海苔らーめん（中）』に『味玉玉子トッピング』。

家系ラーメンなので「麺の硬さ」「味の濃さ」「鶏油の量」を選べるんですが、「全て普通」でお願いする。

そらの星さんのスープは自分にとってはかなり濃いので「麺柔らかめ」「味の濃さ薄め」「鶏油の量少なめ」がベストなことに以前気付きましたが、久しぶりということもあり基本を頂きたくなりまして。

ライスの有無も訊かれるのでもちろん頂くことに。

このご時世にライスが無料なのは嬉しい限り！しかもおかわりまでできるんです！

濃厚家系ラーメンにライスは必須ですもんね。

そんなこんなで順番に提供され、目の前に着丼〜

【ビジュアル】

見るからに濃厚そうな茶系スープに海苔、チャーシュー、ほうれん草と定番のこのビジュアル。今回は海苔ラーメンということて扇状にトッピングされての登場。

【スープ】

まずはスープを…

塩っぱうまーーーー！

豚骨の旨みとともにガツンと感じる塩分濃度高めのスープ！これでもスープの濃さ普通なんですが(笑)

鶏油もまた厚めにコーティングされており、オイリーで濃厚なスープがくせになります。

【麺】

麺は横浜にある家系総本山の《吉村家》直系と同じ「酒井製麺」を使用。太くて短い麺はスープとの馴染みも良くもちもちとした食感もまたたまらない！家系特有の短い麺なので勢いよく啜るとスープ跳ねしちゃうので要注意(笑)

【トッピング】

肉感しっかりの豚チャーシューは見た目は固そうに見えますが箸で持ち上げると崩れるほどの柔らかさ。

普段は海苔トッピングはしませんが、佐賀の豚骨ラーメンと家系ラーメンだけは海苔トッピングは必須ですね。

【ライス】

ライスはそのまま口直しに頂くのもありですが、トッピングの海苔とほうれん草にスープをたっぷり染み込ませてからライスの上に載せ、チャーシューも載せてミニ丼の完成。追いスープを掛けて頂くとこれもう最高！

このために家系食べてるのかもってくらいめちゃくちゃ美味しいのでぜひ試して欲しい！

いやー、塩っぱ美味かったぁ！！

さすがに完汁はできませんが(笑)

ご馳走さまでした。

大阪で本格的な家系ラーメンを食べたい方はぜひチェックして行ってみてくださいね！

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<店舗データ>

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