定年したら好きなことをしてゆっくりおだやかに過ごしたい…、というのはもしかしたら平成までの感覚なのかも？　先日ねこらーまん、それを実感する出来事がありました。

水元に、もうすぐ定年だからって起業しちゃったスゴイ方がいるらしいですよ♪

と、知人がポロりと漏らしたその言葉。

ねこらーまん、聞き逃しませんよ！　そんなアツイお話、聞かないわけにはまいりません。知人のつてを頼りにインタビューをお願いしていたところ、先日やっと実現しました！

2022年春よりネットショップでの販売を始められた本格手作りキムチのお店「Ganja’s Kimchi」さんに、お話を伺ってきましたよ♪

起業ストーリーは突然に…　定年したら何しよう？

快くインタビューを引き受けてくださったのは、水元在住の池田広子さん。気さくにお話してくださる、ホントに普通の女性でちょっとびっくり。

池田さんが始められたのは、委託販売とネットショップで展開する、実店舗を持たないスタイルのお店。池田さん手作りの本格キムチのお店「Ganja’s Kimchi」です。

インタビュー開始すぐ、どうして起業を？　なんてベタな質問をした筆者に、「私、今年で59歳なんですよ。」と池田さん。

定年が近づいてきたことを実感し、「定年を迎えて、それからどうしよう？」と思ったのが起業を考えるきっかけだったそうです。

もともと、ご自宅で家族が食べるキムチを作られていた池田さん。とはいえ、キムチってほんのちょっと作る方が大変ですよね。

そもそもはたくさん作ったものをお友達に配っていたそうなのですが、そのうち「もっと欲しい」とリクエストが来るようになったそうです。

何か仕事をしよう＝じゃあキムチを作って売ろう！　と思われたのは、ごく自然な流れだったみたい。もちろん、「作るのが大好き、それをおいしいと言ってもらえるのがもっとうれしい。」というお気持ちがあったから。

そして2022年春、営業許可など起業に必要な手続きを済ませ、本格的に製造販売を開始されたそうです！

現在は知人の飲食店に置いてもらったり、ネットショップで販売されているとのこと。

こちらから詳細が確認できますよ。

Instagram公式アカウント　Ganja's Kimchi

ところで、おすすめってありますか？　

「やっぱり、一番は白菜ですね。」うんうん、定番ですもんね！

「あと、荏胡麻の葉のキムチは作るとすぐに売れてしまいますね。ウチは農家さんから（荏胡麻の葉を）分けてもらっていますが、すごくおいしいんですよ。」

へぇ～荏胡麻の葉！　それは初めて聞きました～。

Instagramを見ていると、ほかにもネギや山芋など、変わり種もいっぱい。あれ、どうやらこの変わり種系はリクエストで作られてるみたいですね。わ～いいなぁ♪

情報は上記Instagramで随時UPされているみたいです。気になる方はぜひフォローを！

辛みがあとからじんわり…本格キムチをご堪能あれ

「Ganja’s Kimchi」さんのキムチは、スーパーなどで売られているマイルドなキムチとはひと味違い、あとからしっかり辛みがやってくる本格派。キムチ好きさんにはぜひお試しいただきたいですね。

…ということは、子どもさんにはちょっとハードですかね？　とうかがうと「キムチって、火を入れるとちょっと甘くなるんですよ。」と。

えっ、そうなんだ！？

炒め物なんかに入れてあげると、子どもさんでも食べやすくなるとのことです。確かに、豚キムチなんかは脂も絡んで、よりマイルドになりますよね～。

今度試してみよう♪

ところで、葛飾区ではこちらのお店で手に入るみたいですよ。

西水元の老舗お寿司屋さん「竹寿し」さんです。

店舗にいつも置いているわけではないそうなのですが、注文があればお届けします、とのことです。

ランチにお寿司をいただいて、帰ってキムチで晩酌を…なんて、乙ですねぇ♪

まだまだこれから！　夢は「キッチンカー」

最後に、今後の目標ってありますか？　とうかがってみました。

「実は、キッチンカーを持つのが夢なんです。」

やっぱり、作るのが好きなんですよね。キッチンカーを持ったら、キムチだけでなくいろんなお料理を作りたいんです。

まだまだこれから、とお話される池田さん。

定年を前にして起業しようというそのバイタリティもスゴイですが、その先にはもっと大きな夢がある。定年してからがもしかしたら、一番楽しいのかもしれない♪

59歳からチャレンジする「起業」という第1歩、夢に向かうその姿が、ねこらーまんにはとってもまぶしく見えたのです…。

池田さん、ステキなお話ありがとうございました！

Ganja's Kimchi

竹寿し（受注販売店舗）：〒125-0031 東京都葛飾区西水元６丁目１９−２

注文方法：ネットショップ、LINE公式アカウントより注文可能