【コストコ】行楽シーズンにぴったり！巨大な骨付き肉2.6キロを丸ごと食べちゃうバーベキューアレンジ
コストコ好き主婦みんごです。
春休みも終わり、新生活でバタバタしている方の多い今の時期、季節的には春ではあるのですが、コストコ倉庫店では早くも夏にぴったりの行楽シーズンの商品がズラリと勢ぞろいしています。
今回はバーベキューに向けてコストコでお買い物をしまして、大きなお肉の塊の三元豚スペアリブや、バーベキューでも使えるデリカ商品、バーベキューグッズなど合わせて紹介します。
小分けに出来ますので、少人数や家族でのバーベキューにもぴったりのアレンジです。
生のお肉の画像が多く出ますので、苦手な方はお気をつけくださいませ。
三元豚スペアリブ 真空パックを4種アレンジ
お肉コーナーにある大きな骨付きのお肉
三元豚 スペアリブ 真空パック
店頭販売価格は税込み 100gあたり118円でした。
今回は2.68kg入りの物を3162円で購入しました。
コストコで販売されている三元豚は、カナダから一度も冷凍される事なく販売されているお肉で、やわらかくて旨味も強く、コストコでは様々な部位が販売されています。
今回使用したスペアリブは骨付きのお肉なので一見手間がかかりそうにも見えるのですが、意外と簡単にバラバラになるんです。
※この先、生のお肉の画像が出ますので苦手な方はお気をつけください
パックの中にぎゅうぎゅうに入っていて塊に見えるのですが、開封すると2枚が重なって入っています。
キッチンペーパーでドリップをふき取り、骨と骨の隙間に切れ目を入れて4枚にしました。包丁でも切れますがキッチンハサミを使うと簡単です。
今回は4種類の調味料を使用してそれぞれ味を変えてみました。全てコストコで販売されている物を使用しています。
下の画像の左から
羊名人…クミンが香るエスニック系の少しピリ辛のスパイス
クレイジーソルト…ハーブが美味しい万能調味料。お肉との相性もバッチリ
叙々苑 焼肉のタレ…もみダレとしてもツケダレとしても使える万能調味液
MONTREAL STEAKシーズニング…粗挽きペッパーがピリリとおいしいステーキ用のシーズニング
調味料類は塩やシーズニング類は全体にかけてよく擦りこみ、タレ類は袋に入れてからよく揉みます。
今回は外で豪快に焼きたかったので、塊のまま味付けしましたが、自宅で調理する時には骨の部分を全て切り離して1本の状態にしてから味付けをしています。
下の画像は、以前に購入した時の物で、味付け前に一本ずつに切り離している所です。
電子圧力鍋で甘辛に煮て美味しくいただきました。
4種類の下準備が完成しました。
一度に食べきれない時は、パックに入れたまま冷凍保存が可能です。
そのまま冷凍するよりも、下味をつけた状態で冷凍しますと、より味が染みて美味しくなりますよ。
今回のように袋に入れて保存する時は、刻んだりすり下ろした玉ねぎ等を一緒に入れるとお肉が柔らかくなります。玉ねぎドレッシングや液状の塩麴でも柔らかくなりますし、味もきまるんです。
今回使用したスペアリブに限らず、解凍して焼くだけで美味しくいただけるので忙しい時にも便利です。
今回はバーベキューグリルを使い、炭火の弱火でじっくり加熱して頂きました。
しっかり中まで火が通るように、火加減をみながら加熱します。
炭火で表面を焼きながら、蓋をして蒸し焼きのような感じでじっくり焼いたスペアリブは格別です！！
自宅で調理する時は、フライパンと蓋を使って焼いても美味しくいただけます。
今回はお肉の他に、丸ごとカマンベールチーズが2個入ったデリカ、「カマンベールアヒージョ」をニョッキの空き容器に入れ替えてグリル調理で頂きました。
コストコのデリカコーナーの商品のうち、ニョッキのようにオーブンで加熱して使えるタイプの容器はBBQでも使えるんです。
パックのままフタを付けて持ち運びも出来るので、下準備をした食材の持ち運びにも便利なんです。
加熱する時は蓋は外して、下のアルミトレイ部分のみを使用します。
コストコの定番商品、ディナーロールも準備しました。
お肉と一緒にカマンベールアヒージョも加熱して、炭火で軽く表面を焼いたディナーロールを付けて…
もう最高です…
使用しているプレートはコストコの行楽用品、紙コップなどを販売しているエリアにある
カップホルダー付きプレート
24枚入り 1068円、１枚あたり約44円です。
色見は赤、黄色、グリーンの3色あるのですが、どの色もアウトドアにぴったりのかわいい色合いなんです。
厚みがあり頑丈で、焼きたてのお肉を乗せてもへたらないのが嬉しいポイントです。
紙製の薄いものと違ってしっかりしているので、お水で流したり、キッチンペーパーでサッと拭いてタレを変えて…と屋外の食事でも活躍しました。
今回はバーベキュー用にぴったりのお肉やデリカ、グッズを紹介しました。
今回のバーベキューの様子、お肉を焼いている様子はInstagramのこちらの記事で動画を交えて詳しく紹介しています。
これからの行楽シーズンも楽しみですね！
掲載価格は2023年4月の価格です。価格は常時変動しますので参考までにご覧くださいませ。
