藤枝が発祥と言われている朝ラー文化は、ここ最近静岡市内にも浸透しつつあり、多くのラーメン屋さんが朝から美味しいラーメンを提供しています。そんな中、ラーメン好きのオムライス屋さんまでも朝ラーメンを始めたと聞き、早速お店に伺って来ましたのでご紹介します！

colombeオムライス SHIGENOで朝ラーがスタート！

静岡市駿河区用宗、みなと横丁の1階にあるオムライス専門店「colombeオムライス SHIGENO」さんでは、2023年4月から朝ラーメンを提供されています。朝7:00〜9:30まで、朝ラーメニューは1種のみ、週替わりで変更されていくそうです。今回頂いた朝ラーは濃厚な煮干しスープの「ニボヲタ」。煮干し大好きなので楽しみにしてきました！

熊本牛深の平子煮干を使用した「ニボヲタ」

黒のオシャレな器に盛り付けされたラーメン。トッピングにはオニオンスライス、ブロッコリースプラウト、バラ海苔、煮卵が乗っています。

熊本牛深の平子煮干を使用したスープに、昆布、椎茸、にんにくを合わせてあるとのこと。煮干しの旨味も苦味も丸ごと抽出した濃厚な煮干しの味わいは、名前の通り「ニボヲタ」が唸るうまさ！動物系のスープは使用していない為、あっさりでありながら、煮干しの美味しさを100%感じます！うまい！

麺は低加水のパツパツ麺で、この歯切れの良さが魅力！煮干しのスープともよく合います！

オムライス屋さんが作ったとは思えない、完成度高いラーメンに感動！週替わりで変わっていくというラーメンメニューを、今後も楽しみにしています！週替わりのラーメンメニューはInstagramでお知らせしていくそうなので、フォロー必須ですよ！もちろん、今度はオムライスも食べに行きます！