おいも好きの皆さんに一度は食べて頂きたい！焼きいもの概念が覆る、蜜たっぷりでねっとりした食感の焼きいもをご紹介します！

2022年1月、静岡市葵区沓谷6丁目、新北街道沿いにオープンした、壺焼きいも専門店の「いもじぇんぬ」。こちらのお店では、従来の焼きいもとは異なる製法で焼き上げる「壺焼きいも」が味わえます。

今回は、今年いもじぇんぬに入社したばかりの焼き士、アキラさんと海老名さんにお話を伺いましたよ！

壺焼きいもってどんな焼きいも？

壺焼きいもとはその名の通り、専用の壺の中で焼く、焼きいものこと。店内には４つの壺が並んでおり、焼きたての壺焼きいもが味わえます！

壺の中にはさつまいもを入れる筒状の網が吊る下げられており、壺の中に熱した炭を入れ、約２時間から３時間かけてじっくりと火を通します。そうすることにより、ねっとりとした食感の甘い壺焼きいもに仕上がるのです。

絹のようなシルクスイートとねっとり紅はるか

現在いもじぇんぬでは、２種類のさつまいもを使っています。ひとつは千葉県産がメインのシルクスイート。まさに絹のようなしっとりとした甘さが特徴の品種です。もうひとつは茨城県産がメインの紅はるか。ねっとり食感が特徴の、甘みが強い品種です。焼き士の方が、その日の焼き上がりを確認して、ベストな状態の壺焼きいもを提供してくれますよ。サイズも３種類から選べて、価格は以下の通りです。

壺焼きいもを冷やした、冷やし壺焼きいもや、長期間保存が可能な冷凍壺焼きいももあります。冷凍庫にストックして、いつでも壺焼きいもが食べたい方にオススメ！冷凍壺焼きいもは、地方発送も可能です。贈り物としても喜ばれると思いますよ！

他にも壺焼きいもを干して作られた、皮つき焼干しいもや、ワンちゃん用の干しいももありましたよ。

覚悟の壺焼きいも一本勝負！

「うちはスイーツ系はやらないので、壺焼きいも一本で勝負です。壺焼きいもの美味しさなら、どこにも負けないですよ！」

いもじぇんぬの焼き士、海老名さんがそう語りながら提供してくれたのが、シルクスイートの壺焼きいも。

黄金色に輝くおいもは、しっかり水分を含んでいるので、従来の焼きいもにありがちなパサパサした食感が無く、しっとりとしていて、めちゃくちゃ甘い！そして甘さもしつこくないので、とっても美味しくいただけます！

ただ、2022年10月現在、おいもはまだまだ熟成途中で、これからどんどん甘くなるそう。秋が深まるにつれ甘さを蓄えて、さらに美味しく仕上がっていくいもじぇんぬの壺焼きいもを、ぜひ味わってみてください。