こんにちは、上越市から地域の情報を発信している hare です。

食欲の秋、到来！　秋は美味しいものがたくさんありますよね。秋の味覚といえば、やっぱり栗！　

今回は、毎年この時期になると多くのお客さんが訪れる「宮沢栗農園」をご紹介します！

宮沢栗農園（上越市三和区）

上越市三和区にある宮沢栗農園では、今年2022年も9月15日から生栗・焼栗の販売が始まっています。

宮沢栗農園の栗は、収穫後に0度に保たれた氷蔵庫で1か月ほど貯蔵し、熟成させることが特徴です。栗の中のでんぷんがショ糖に変化することで、なんと糖度が3倍近く増えるとのこと！　

このように甘みが増した栗を「氷蔵熟成栗」として販売しています。

そして、一番人気なのは圧力釜を使って蒸し焼きする「焼栗」。

高圧力で15分ほど蒸し焼きすることで、不要な水分を飛ばし、甘みがさらに凝縮されるため、冷めても美味しいのが特徴です。

この日、訪れたのが祝日の13時頃。残念ながらすでに焼き栗は完売、生栗も残りわずかとなっており、すぐに売り切れてしまいました・・・。

売り切れ次第、閉店とのことですので、次回は早めに出かけて今度こそゲットしたいと思います！　

ぜひ皆さんも、この時期だけの秋の味覚を味わってみてくださいね。

●宮沢栗農園
〒943-0301 新潟県上越市三和区北代1069
・営業時間：9:00～15:00（売り切れ次第閉店）
・定休日：月・火曜日（祝日の場合は営業）