麺でる川崎808ism店

2019年7月に麺でるグループの中で最も新しい店舗としてオープン。オープン当時から人気が続いており、麺の形状だったり味だったり工夫を凝らして提供するなど、話題性のあるお店でした。その後はブラッシュアップを繰り返しながら、さらに人気となった限定メニューを日替わりで提供しています。限定メニューは前日の夜にTwitterで発表されます。

麺でる川崎808ism店さんは、麺でる多摩センター・南大沢等の出身です。麺でる相模原さんもこちらの出身となっていて、この4店舗が麺でるグループでの乳化スープを出しているお店です。麺でる田園調布本店や麺でる戸越公園さんは非乳化と、麺でるグループではありますが、各店舗の独立採算制とっていて、独自の店舗で自家製麺を開発して、スープも炊いてるので、各店舗それぞれ特徴をもった味となっています。

ちなみに808とはハワイの電話番号、エリアコードです。店主のてるさんがかなりハワイ好きのようですよ♪

麺でる川崎808ism店さんでは、食券は店舗に入るタイミングで購入で大丈夫です。その時の並びで先に購入する方々もいますが、僕は列が進んで店舗に入った時に食券を買っています。そのまま店舗内の列に接続する感じです。

限定メニューはボードに書いてあります。

お好みのトッピングのコールですが、ニンニク・ヤサイ・アブラ・カラメ・タマネギ・からあげとなっており、提供直前に「どうしますか？」とか聞かれますので、自分の好みを伝えましょう。ちなみにからあげは、辛い揚げ玉です。僕はこれが大好きなんです！
あとこのコールお店によっては「にんにく入れますか？」って聞かれるので、これはお好みのトッピングはどうしますか？という意味です。

限定 四川汁あり
燻製うずら

さて、麺でる川崎808ism店さんの限定は汁無しがとても多く、これが人気になっています。僕はラーメンのように汁が有る方が好きなので、以前この四川汁ありの告知が出た時に行けなくて、ちょっと残念な思いをしていましたが、今回訪問するタイミングでTwitterにこの告知が出たので、嬉しかったです！

こちら、出汁の旨味とコクがしっかりしていて、さらに四川の辛味がバランスよく調和していました。めっちゃくちゃ好みの味で美味しかったです。激辛ではなく豚出汁のまろやかさと合わさって柔らかい感じです。

麺は前は低加水よりでしたが、今は違う感じで食感が丁度良くて風味もいい感じで、麺も美味しかったです。

この豚の出汁の感じがとってもよかったので、今度はデフォルトのラーメンを食べたいと思います。

こちらの詳細をYou Tubeに投稿しております。よろしかったら観てください。

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