こんにちは。

関西を中心にアフタヌーンティー巡りをしているGaya.Sachikoです

エレガントなアフタヌーンティーが魅力のウェスティン大阪さん、2024年6月3日に開業31周年を迎えました。長く大阪で愛されているホテルです。

2024年3月にレストラン『アマデウス 」がリニューアルオープン。

「シェフズカウンター」が新設され、新プラン『セレブレーションデザートコース』がスタートしました。目の前で繰り広げられるのはアーティスティックなデザートの数々。

第1弾はフルーツの王様『メロン』です！私はフルーツの中でもメロンが1番好きでして、早速行ってまいりました！

座席が6席ですので、気になる方は予約をお早めに！

《セレブレーションデザートコースの詳細》

メニュー内容

◇マスクメロンと生ハム、オレンジオリーブオイル

◇マスクメロンのサラダ

◇マスクメロンのミルクスープ、メロンチェッロとシャンパンカクテル

◇ミートソースとバジルのキッシュ

◇マスクメロンのあんみつパフェ

◇小菓子

◇食後のコーヒーまたは紅茶

◇お土産（メロンパンスコーン）

《Gayaのひとりごと》

メロン好きの方には本当におすすめです！

セレブレーションデザートコースは2名でメロンまるまる１玉を使用し、デザートが作られていきます。

メロン果肉そのものを楽しんだり、メロン果汁を使用したクリームや白餡、リキュールなどメロン尽くしのデザートです。

まず一品目はメロンと言えば！と思いつくお料理「生ハムメロン」です。

目の前で大玉で食べ頃に熟したマスクメロンがカットされ、生ハムをトッピング。しかし、これだけではありません。

オレンジピールとオリーブオイルのソースをかけて頂きます。これが絶品！

そしてカカオでプリンセスが描かれたプレートに、青肉メロン、赤肉メロン、ラディッシュ、エディブルフラワーが彩よく盛り付けられていきます。

ブーケを掲げたプリンセスのサラダが完成。

華やかなでセレブレーション感満載のお料理です。

そしてマスクメロンのミルクスープ、こちらはメロンチェッロというメロン果肉がつけ込まれたリキュールとシャンパン、

メロンスムージー（水を使わず、凍らせたメロン果肉をスムージーにしたもの）のカクテルです。（ノンアルコールも可能です。）

グラスはマイセンの製品なんですよ。

あ〜記事を書いている今でも、あの美味しさが蘇ってきます。

そしてデザートコースとは言え、塩気も大事！ミートソースとバジルのキッシュが登場です。

こちらはトッピングにメロンかと思いきやアボカド、メロンに見えて微笑ましいかも。チーズのチュイールもあり、塩気と旨みを摂取です。

そして〆はマスクメロンのあんみつパフェです。

メロン果肉にクラッシュゼリー、メロン練乳ソース、コーンフレークのホワイトチョコがけ、メロンアイス、バニラムース、メロンの白玉、とメロンやメロンの味を生かすものばかりです！

シェフが器用にメロン果汁入りの白餡でバラの花を作り、繊細な飴細工と共にパフェにトッピング。

シェフの出際の良さとパフェの美しさにうっとりです。パフェの器はマイセンの製品です。

仕上げはエディブルフラワーとお花のチョコ、この一手間でまた可愛らしさがググっとアップ。

コースの締めくくりはコーヒーか紅茶、そして小菓子です。

この日はメロンのマカロンや焼き菓子、メロンリキュールを使用したボンボンショコラでした。（ノンアルコールも可能）

さすが創業31周年を祝うコースだけあり、内容が素晴らしいですね。果物メインなので、たくんの品を食べても爽やかに食べ進められます。メロン好きの方、ぜひチェックしてみてくださいね。

（取材協力　ウェスティン大阪）