JR徳庵駅近くの人気焼肉店の2号店として今里新道商店街にオープンした国産牛内臓専門店 一燈屋。良質なお肉と徹底した下処理で、ホルモンが苦手な人でも食べられるという自慢のホルモンの盛り合わせなどを提供しています。先日はオープンの様子をご紹介しましたが、今回はその人気のホルモンの詳細を皆様にお伝えするべくお伺いしました。

国産牛内臓専門店 一燈屋 大今里店

商店街を入ってすぐの場所に店を構える一燈屋さん。沢山の人で賑わう商店街では、スーパーやドラッグストア・コンビニをはじめ居酒屋・パン屋・定食屋、お好み焼き屋とたくさんのジャンルの飲食店が営業されていますが、唯一焼肉店がない！ そこに目をつけた一燈屋さんがこの地にオープンさせました。

入り口すぐはカウンター席となっていて、今回は奥のテーブル席にご案内いただきました。

メニュー

前回もご紹介しましたが、再度メニューを掲載します。名物国産牛ホルモン焼の「ブリトロホルモン盛り合わせ」は、小（税込1,320円）・中（税込2,640円）・大（税込3,960円）があるようです。

ドリンクメニューはこちら。

名物ブリトロホルモン盛り合わせ

そしてこちらがブリトロホルモン盛り合わせ（税込1,320円）。見た目でもわかる鮮度の良さとこのボリュームに目が釘付け！

たっぷり10種類がいただけるお得な一皿です。

金印ハラミ

金印ハラミ（税込1,738円）も綺麗でとっても美味しそう！ やっぱり焼肉にハラミは欠かせません。

ビンタ

ビンタとはツラミのこと。なんとこのきれいな肉質で1000円を切る税込858円なんです！ お店の方もイチオシの部位なんだそう。

まずはビンタ＆ハラミから

それではどんどん焼いていきましょう！

まずは塩とレモンでいただくビンタから。細かく入れられた包丁によりふわりとした柔らかさがトングまで伝わってくる！ ロースターの強火で焼くと身が締まりギュッとした噛みごたえがありつつも、丁寧なカットのおかげで硬さを感じることなくがっつりとビンタの旨さを堪能できます。

ハラミは良質の証である噛むとほろほろと繊維がほぐれるような柔らかさ。どんどんと旨味が湧いてきて、ジューシーにもほどがある！ 肉々しさとジューシーさのバランスが最高なハラミです。

プリプリの食感、じゅわーっと溢れる旨味。

そして、10種類のホルモンを焼いていきます！

ハチノスの裏側も先程と同じ様に包丁が細かく入っており、より美味しく食べられる工夫が凝らされています。噛むたびにじわっと旨味が溢れ出す、これほどジューシーで深みのあるハチノスは初めていただきました。上ミノは程よい弾力とたっぷりとついた脂が最高！

そしてこちらはフワとアカセン。フワは少しレバーに似た独特の旨味ですが、嫌な臭みなどはありません。アカセンは歯ごたえと甘い脂、両方が楽しめるこれぞホルモン！ といったホルモン。じゅわじゅわと脂が溶け出す音と立ち上る煙が食欲を掻き立てます。

他にもハツモトやマッスルハートなど独特な食感を楽しめるものから、トロコテツやブリ丸など脂のコクと甘みを味わえるものまで実に様々です。苦手な方でも食べられるホルモンだとお伺いしていましたがまさにその通りで、どれも本当にクセがありません。

大きいものは、ハサミでカットして2人で分けても◎。ひとつひとつの部位を確認しながら、大切に味わって食べたい一皿です。

東京ではおなじみのバイス

ピンク色がレトロで可愛いバイスサワーもあります。東京ではおなじみですが、大阪でも取り扱う店舗が少しずつ増えてきたように感じます。

梅としそのさっぱりとした酸味が焼肉に合う～！

刺し身も新鮮！

通常センマイは黒っぽい色をしていますが、こちらのセンマイは真っ白！ 1時間かけてきれいに掃除をし、食感を楽しめるよう臭みやクセを取り除いているのだそう。見た目で敬遠される方も多いセンマイですが、こんなに綺麗なセンマイなら抵抗なく食べられそうですね。

ごはんとブリトロホルモン盛り合わせ、さらにビールを頼んでも2000円ほど！ 1人でさっと食べたいときにも重宝しそうです。ぜひ皆様も最高のホルモンを味わってみてはいかがでしょうか。

【店舗情報】

国産牛内臓専門店 一燈屋 大今里店

住所：大阪市東成区大今里1丁目37-15

公式Instagram

営業時間：月～金 17時～23時（L.O22時30分）／土日 16時～23時（L.O22時30分）

・公式Instagram等で最新情報をご確認の上ご訪問ください。

・商品や価格は取材当時のものです。

※一部商品提供：国産牛内臓専門店 一燈屋 大今里店様