大垣市桧町にある「博多ラーメン一木」がスープを新たに改良し、新メニューも好評だということを聞き付け、ランチタイムに行ってみることに……。

2023年12月28日の昼のラストオーダー終了間際に、飛び込んで取材しました。黄色い看板にヒョウタンマークが目印ですよ。

店内にはカウンター席と一番奥にボックス席が1つあります。お店の方の案内に従って座ってください。

まずはこちらの券売機で食券を購入。今回は新メニューを食べたかったので、まずは店内の表示を確認しました。

こちらが新メニュー「博多塩ラーメン」「博多黒味噌ラーメン」「博多辛辛ラーメン」の3種類。どれもトンコツベースのスープとなっています。トッピングの内容によって値段が異なりますよ。

その他にも「卵かけごはん」もオススメメニューとなっていました。こちらも気になります。

悩みに悩んで今回は「博多辛辛ラーメン／全のせ（1,150円）」をオーダー。チャーシューと半熟卵が乗っています。今回、麺のかたさは「ふつう」にしました。

さっそく実食。トロトロの豪華なチャーシューと細麺は絶妙のバランス。スルスルと食べ進めることができます。

そして改良されたスープなんですが……何これ！　おいしい！　旨味いっぱいでクリーミーなこのスープに、ハートを鷲掴みにされました。これは大きな進化をしていますね。「博多辛辛ラーメン」のスープはそこまで辛くなく、少しピリッとする程度ですので辛い物が苦手な人でも食べやすくなっていますよ。

テーブルには味変ができるトッピングが置いてあって、味の広がりが楽しめるから嬉しいですね。

店長の木村陽一さんは「スープは以前のものよりクリーミーにし、塩味を抑えました。トッピングで自分好みにカスタマイズを楽しんでもらえれば……」と、話していました。

本格派博多ラーメンを食べに訪れてみてはいかがでしょうか。

〇◎●店舗情報●◎〇
【博多ラーメン一木】
場所：岐阜県大垣市桧町667
営業時間：昼営業／平日11:30～14:00（LO13:45）土日祝11:00～14:00（LO13:45）
　　　　　夜営業／平日18:00～21:00（LO20:45）土日祝17:30～21:00（LO20:45）
定休日：月曜日
公式SNS：Instagram、公式ホームページ