新潟市食文化創造都市推進プロジェクトとして、新潟市のラーメンを盛り上げる鬼ラーメンプロジェクトでは、2024年11月1日から始まる「鬼ラーメンプロジェクト～鬼殺し編～」の参加店舗追加募集を2024年9月25日18時より開始します。

昨年多くのメディアに取り上げられ、今年も9月1日から始まったガーリックオイル編でも大変話題となりました。新潟市東区の麺屋Aishin店主の笠原さんは新潟市南区のご出身です。

昨年のプレスリリースでは「どこにも負けないメチャクチャ激辛なラーメンを作りたい」と超鬼殺しを20ｇも使用した鬼殺の麻婆麺が、大変話題となりました。

秋葉区のAKIHA麺屋粋翔の店主小泉さんは、中央区の麵屋粋翔古町別邸で参戦し、煮干し豚骨の激辛ラーメンに秋葉区産の蜂蜜をトッピングしたラーメンで話題を集めました

特注のラーメンどんぶりも阿賀野市にある安田瓦で作成されたどんぶりで、食べきると鬼の顔が見えるどんぶりも斬新でした。

RA-MEN OGIKAWAは東区の山木戸店で参戦し、麻婆豚骨「鬼軍曹」という激辛メニューで人気を集めました。今回は新潟市江南区の亀田店も参戦しています。激辛チャレンジなどでメディアに取り上げられ、周年イベントも重なり、販売開始時は行列ができていました。

どのような新店舗が登場するのか、新潟市江南区をはじめ、秋葉区、南区も多くのラーメン店があり、どんなメニューがいただけるか注目が集まります。

申し込み方法は鬼ラーメンプロジェクトのSNSで2024年9月25日18：00に発表されます。メニューの販売開始は11月1日。追加店舗は10月下旬に発表されます。

このプロジェクトでは、新メニューの開発とともに、ラーメン店主同士の交流も行われています。イベントに出たり、メニュー作りやポップ作成も力を合わせて行い、新潟のラーメンを盛り上げていくとのことでした。

どのような店舗が参加するか注目ですね。

鬼ラーメンプロジェクト