53'snoodle

町田の超人気店の天国屋さんで修業されて、満を持して湘南台にお店をオープンしてから一躍人気店となっています。今回は移転前に食べた時の記事ですが、こちらは2021年12月に移転されております。オープンしてすぐの頃に何度か通っていて、こちらのつけそばだけ未食となっていました。ラーメンも非常に美味しくて、色んな人にお勧めしていました。

平日のお昼でも並びができるお店です。スタッフの方の接客も素敵で店内もとても綺麗にされていました。

自販機は無くメニューを見て、口頭注文となります。会計は出入口すぐにレジがあって後会計です。

煮干し水のつけそば（醤油）
リッチ
炙りチャーシューご飯

素敵なビジュアルですね。リッチにすると味玉とチャーシューが増されてきます。最近は流行りの昆布水のつけ麺が多いんですけど、こちらは煮干し出汁に麺が浸かっているです。つけ汁は、醤油、塩、真鯛から選べます。

煮干し水に浸かった麺から啜ると、煮干しがキツくなく風味がほんのり香るタイプ。上品な味わいでそれだけで麺を食べてれしまう美味しさです！
この煮干し水は白醤油を加えてあるからか、僕の超絶好みの味でした。つけ汁なしでもめっちゃ食べられます！

麺は艶やかでモチモチな多加水の平打ちストレート麺、啜り心地がとてもいいですね。

醤油のつけ汁につけてみると旨味に溺れそうになりました。鶏の旨味がクリアで軽さはあるんですが旨味のキレが凄いんです。醤油も上手にバランスがとれていて、煮干し水だけで美味しいのに、さらに美味しさがマシマシです。
つけ汁につけると煮干し水も加わって、醤油のキレた感じが徐々にマイルドに変わっていく感じが最高です。

炙りチャーシューご飯

この炙りチャーシューがまた香ばしくて、肉のうまみがギュッと封印されていて、口の中で爆発します。おいしかったです！！

こちらの詳細をYouTubeに投稿しています。よろしかったら観てください。

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