【京都】食べて自分を労わる“食養生”をテーマにしたアフタヌーンティーセットが新登場!《Hyssop》
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こんにちは。
関西を中心にアフタヌーンティー巡りをしているGaya.Sachikoです。
京都にある複合商業施設「GOOD NATURE STATION」の4階カフェ・レストラン Hyssopでは、今までにない新しいコンセプトのアフタヌーンティーがスタートしました。
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我慢するのではなく、美味しく、楽しく 体の中から整える『食養生』をテーマにしたHyssop流のアフタヌーンティー「箱庭ティーセット」が10月2日(月)から新登場。
「自分を労わりながら、深呼吸するような時間を過ごしていただきたい。」というHyssopのコンセプトを 体現したティーセットです。
季節の変わり目は、急な気温の変化で、気持ちが落ち着かなくなったり、乾燥が気になったり…バランスを崩しやすいことも
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少しでもホッとできるティータイムを過ごしてもらえるよう、“食養生”をテーマにした食べやすい サイズのスイーツと、「養生茶」を一緒に楽しむ「Hyssop」ならではのアフタヌーンティーです。
《箱庭ティーセットの詳細》
スイーツ
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・あんぽ柿とクリームチーズのミルフィーユ
・栗とカカオのモンブラン
・生姜白玉 金木犀シロップ
・無花果とココナッツのアイスクリーム
・巨峰、白きくらげ、タオジャオ
セイボリー
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・豆乳のスープ
【ドリンク】
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・秋の養生茶
《Gayaの食レポ》
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トレイは、インドネシアのバリ島で古くから伝わる伝統技術で編まれる 「アタ」を使った編み籠。ナチュラルな感じに癒されます。
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スイーツには柿・栗・無花果・巨峰・金木犀など、秋に旬を迎えるフルーツがたっぷり。
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モンブランは個性的なクリームの搾り方です。カカオと合わせてあります。
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あんぽ柿とクリームチーズのミルフィーユは私の好みドストライク!むっちりとした食感と濃厚な甘さとコクがたまりません。
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おもしろいのは白玉団子、これぞHyssop流!生姜風味なんです。華やかな味わいの金木犀シロップでスイーツの甘さが加わりますが、ピリッと生姜のアクセントも口の中でやって来ます。
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私は初体験だった「タオジャオ」、巨峰と白きくらげを合わせてあるのも驚きですが、タオジャオは桃の木の樹液でゼリーのよう。美容にも良いそうですよ。もっとください!って言いたくなります。タオジャオ自体は味はなく、巨峰のジューシィな甘さと共に食感を楽しみます。
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セイボリーは、台湾風の豆乳スープ。スープというより茶碗蒸しに近いです。ザーサイが入っていて辛酸っぱい味わい。油断できない辛さですでも、もう一口、もう一口、とクセになる辛さです。
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養生茶は秋らしく菊の花や棗(ナツメ)、クコの実を入れたいわゆるハーブティー、薬膳茶、的なものでしょうか。苦さやクセも無く、とても飲みやすかったです。ポットでたっぷり提供されます。
食用の菊の花を乾燥させた「菊花」は、めまいや眼精疲労に加えて、解毒や消炎、鎮静作用、高血圧などといった症状に効果が期待できるそうです。
楽しい食材や調理法でワクワク、ドキドキしながら食べ始めましたが、段々と気持ちもほぐれていくティーセットでした。
秋の京都は是非、この癒しの『箱庭ティーセット』を体感してみてくださいね。
《店舗情報》
▷公式サイト
https://goodnaturestation.com/restaurant/hyssop/
開催期間:2023年10月2日(月)〜12月2日(土)
価格:3,500円(税サ込)
※仕入れ状況により変更の可能性あり
提供時間:14時30分~16時30分(L.O.)
(取材協力 GOOD NATURE STATION)